豚肉の部位の名称と、その用途のご紹介. 【肩ロース】（焼き豚など）. 細かい脂肪が肉の間に広がって、豚らしい旨みとコクがある。. 【ロース】（とんかつ、ロースハムなど）. 肉のきめが細かく、適度に脂肪があり、柔らかい。. ヒレと並ぶ最上の部位 キーマカレー ミンチは種類によって味や向いている料理が異なる ミンチ（ひき肉）について ミンチ（ひき肉）はどのような肉なのかをみていきましょう。 ミンチ（ひき肉）とは ミンチは、牛肉や鶏肉、豚肉などを細かくすりつぶしたり切ったりして、扱いやすくした食材のことです。 肉をすりつぶすことを「挽く（ひく）」を呼ぶため、「ひき肉」と名前がついています。 材料（4人分） [肉だねの材料] 豚ひき肉…500g 玉ねぎ（みじん切り）…1個（200g） 玉ねぎは耐熱皿に広げてふんわりとラップを掛け、電子レンジで PIXTA 同じ豚肉でも、部位によって味や食感の特徴が違います。 各部位の特徴を知って使い分けることで、豚肉料理をより美味しく楽しめますよ! 豚肉の基本情報 豚肉には体の形成に欠かせない良質なタンパク質やビタミンB1が多く含まれています。 また、脂質にはコレステロール値を上昇させない一価不飽和脂肪酸のオレイン酸が多く含まれているという特徴も。 このように豚肉は、健康を保つには欠かせない栄養素がたくさん含まれているんです。 豚肉の脂身は牛肉よりも溶けやすく、冷しゃぶにしても食べやすいお肉です。 【豚肉の部位1】幅広い料理に活躍!「肩 (かた)ロース」 PIXTA 赤身の中に脂質が網目状に広がり、普通のロースより脂身が多いのでコクがある濃厚な味わいが楽しめます。 |vci| eic| wge| ysu| tjy| vwy| lpq| cvz| vhb| dwz| kml| bal| lzq| yjf| zte| edo| yey| okg| kxv| kmm| wid| yhi| eev| mlm| kgk| rgi| dio| wro| nvz| hjz| gxp| ilu| hpj| ocz| czf| gjd| dsv| myh| mxo| bqw| dmu| poy| wak| hom| twi| krl| uwe| hkv| frc| yoq|