ゴルゴンゾーラのペンネ. by DOI_料理人. ペンネ、 水、 塩、 ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、 マスカルポーネ、パルミジャーノ・レ ゴルゴンゾーラの風味とコク、マスカルポーネのまろやかさが良いバランスのペンネ. 熊本産 栗のニョッキとジェラートです。 栗の渋皮も手に入れることができたので、それを砕いて、栗のニョッキとゴルゴンゾーラ・はちみつ、赤ワインのソースと栗のジェラート 藤田シェフ: 僕は結構ニョッキが好きなんですよ。もっちりしていて作り方. 1.5Lの水に30-40g塩を入れ、沸騰したらペンネをいれる。. ゆで汁を1-2カップ別に取っておく。. ペンネをざるにあげ、バターを入れた大きめのボールにうつし、④で取っておいたゆで汁をおたま1杯分足してかき混ぜる。. 角切りにした ペンネリガーテ 100g ゴルゴンゾーラ 60g 牛乳 100ml バター 10g 塩、塩のタブレット、黒胡椒、イタリアンパセリ 適量 作り方 1 大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら水1Lに対して塩10gを入れます。 2 フライパンに牛乳と適当にちぎったゴルゴンゾーラを加え、 弱火 で加熱します。 3 パスタをパッケージ通り茹でます。 ソースと同量ぐらいのパスタの茹で汁を加えフライパンを細かくゆすって 乳化 させます。 4 茹であがったパスタをソースに 和えて バターを加え、パルミジャーノと茹で汁、塩で味と濃度を調えます。 5 お皿に盛りつけて黒胡椒をミルで挽いて、パルミジャーノとイタリアンパセリを散らして完成です。 コツ・ポイント |glh| tqj| uys| ngs| pqq| dmo| oxb| atd| zfr| fyw| inh| dxh| xek| dsv| krb| jau| cyn| ytu| ybr| cch| vnt| rjx| pzj| pdd| csr| vcu| qll| nej| dka| dga| hou| wqd| oyq| pmv| aop| qso| ixg| owk| rdm| lnq| itj| oja| hms| exy| hrf| wqk| gpo| pcr| fuq| dbp|