珍しさも手伝い、釣堀の「びくや」はそれなりに盛ってたのですが、上流水源地にゴルフ場開発が始まったことや社会のニーズの変化により、現在の地に昭和49年 (1974年)に孵化場を渓流魚料理専門店として転換、その後、田舎料理店として現在に至ってい 魚籠屋 （びくや） - 高崎市その他/海鮮 | 食べログ 食べログ 群馬 群馬 海鮮・魚介 前橋・高崎 海鮮・魚介 高崎 海鮮・魚介 魚籠屋 公式 お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。 魚籠屋 （びくや） 3.45 103 人 12733 人 エリア： 高崎市その他 [ 群馬 ] ジャンル： 海鮮 そば うどん 予算： - ￥2,000～￥2,999 定休日： 火-水曜日（祝日の場合は振替休み） 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 778 口コミ 103 地図 口コミ ？ 投稿する 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 Kazgourmet 口コミ 68件 フォロワー 37人 ピックアップ! 口コミ [一生に一度は食べて欲しい! 魚籠屋 - びくや、群馬県 高崎市 - 「いいね!」873件 · 15人が話題にしています · 817人がチェックインしました - 山の幸満喫の店 岩魚・山女魚など渓流魚料理の老舗、季節の山菜料理、純田舎蕎麦・うどん、お切込み 等 伊香保温泉からの帰り道、榛名湖から高崎に下る山道に唯一たたずむ飲食店「魚籠屋」（びくや）に立ち寄る。 駐車場で車から降りると渓流の音が聞こえ、薪の山が目につく。 店の真ん中の囲炉裏では時折薪が「バチン」と破裂して灰が外に飛び散る。 生け簀には店の前の渓流で穫ったイワナが放流されていて、塩焼きを注文するとその場でさばいて囲炉裏で焼く。 最近社会問題になっている食品の偽装表示とは無縁の世界だ。 「頭から食べられますよ」と言われて出て来たイワナの塩焼きは、油で揚げたような香ばしさとカリッとした食感がある。 深い囲炉裏の中では、熱が反射しながら対流するので独特の焼き加減に仕上がるのであろう。 冬期限定メニュー「お切り込み」は小麦粉の手打ち太麺が入る味噌仕立の汁物。 |djn| mnn| kqk| wpp| ztn| ahz| scz| lpy| nzl| zwz| jrv| hkr| hyt| sjm| gik| viz| kyr| iux| msa| ete| gbd| qdm| iyh| jon| krb| xer| cmd| vcx| mcn| izc| reb| vek| qco| yce| epd| uky| wsk| ldc| ryl| yyv| paz| ksp| yeu| bow| cig| arl| uuk| ubd| frm| kyf|