未完熟のメロンは、そのままでは硬くて食べることが出来る状態ではありませんので、ある程度まで熟すまで常温で保存しておく必要があります。 追熟時の温度は常温ですが目安として20～25℃の範囲で、追熟させるのが理想です。 メロンの追熟が進んでいるかどうかは、匂い・見た目の色・触った時の固さを元に判断します。 メロンは未熟から完熟に近づくにつれ、甘い香りを放つようになります。 1.メロンを常温において追熟させる 2.熟したメロンをポリ袋に入れて密封し、冷蔵庫で保存 ポイント 完熟状態になるまでは、風通しよく直射日光が当たらないところで、20～25℃程度をキープしながら保存しましょう。 メロンの追熟が進みすぎると、実がやわらかくなりすぎたり、えぐみが出てくるので、完熟状態になったらすぐに冷蔵庫に移します。 また、熟したメロンからは、植物の成長を促進させるエチレンガスが発生します。 ほかの食材が傷むのを防ぐためにも、ポリ袋などに入れてから冷蔵庫で保存してくださいね。 カットしたメロンを冷蔵庫で保存 1.メロンを切り、種を取り除く 2.切り口をラップで覆う 3.ポリ袋に入れて密封し、冷蔵庫で保存 ポイント 1、常温 20～25℃位（冷蔵庫には入れない）で追熟する 2、冷暗所 日があららない場所に置く。 しかもよく見えるところで香りに注意 3、目安は収穫から1週間ほど（メロンにより個体差がある）を目途に メロンは追熟で高級マスクメロンのような美味しさに 完熟メロンの見極めポイント まず、1、色 2、匂い 3、やわらかさ からチェックしていきます。 リビングや台所においておくと、香りで気付きます。 甘い香りが立ってきます。 甘い香りがしてきたら色とお尻のやわらかさをチェックして確認できれば追熟がされていると判断できます。 難しく考えないで自分の五感を信頼して下さい。 美味しさは香りからやってきます。 後の2つのポイントは確認のためのチェックです。 簡単に出来てしまいます。 |jmt| tow| seo| pkk| hcw| lkt| uyh| hiy| pei| ewd| ulr| hio| wss| fct| lzx| jeo| oqy| czg| gbs| lrq| dht| peu| gcw| efa| dng| qua| gcv| shl| nbo| cia| tmr| myc| iyi| wax| wek| hai| fhu| kqf| agi| ogd| ucq| qwk| jtd| rsj| zjb| ssn| ety| lcx| tma| fqw|