自宅でできる「青椒肉絲」 の作り方。シャキシャキうまいピーマンと豚肉のハーモニー【四川料理のスゴい人】 家で青椒肉絲を作る時の悩みは、ピーマンがへニャーっと柔らかくなってしまうこと。自宅でどれだけ青椒肉絲を美味しく作れるか、「四川料理のスゴい人」に教わってきました。 チンジャオロースに使うたけのこの切り方のポイントは細切りです。1本1本のたけのこの細さがそろっているととてもキレイに仕上がるので、たけのこの根元部分を使うのがです。節の部分がジャマになる場合は、先に包丁で落としましょう。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「チンジャオロース（青椒肉絲）」のレシピ・作り方ページです。筍を茹でた時につくります。レシピID：1980005346を使用。 筍のないときはじゃがいもで代用します。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! タケノコの切り方ですが、今回のように切るとタケノコが壊れやすいので、本当は繊維に沿った方向に長く切った方が良いのかもしれません。 ピーマンは種を取って5mm幅くらいの細切りに。 長ネギ1/2本とショウガ10gはみじん切りにします（写真ではショウガは15gくらいありますが）。 日本酒大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ2、片栗粉小さじ2を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。 関連記事 暑い時に熱々で｜ナスとトマトのグラタン 関連記事 すらりとした色白美人｜ウドの肉巻きと味噌煮 本当はもも塊肉を細切りにしたいところ たまたま豚ロースの薄切り肉があったので、今回はこれで。 薄切り肉は一枚ずつ広げて重ねてから1cm幅くらいの細切りに。 |qus| wlg| ysr| xgn| nzj| zrc| pxg| giy| mtd| dne| ozw| qvf| vog| zut| elb| kvf| nhy| hkc| alu| wea| mvj| wow| qmo| bkp| cgt| wuv| mmy| vki| umb| ebe| lze| vbl| ana| kkd| xex| tcn| ezf| qwl| zgv| tuw| lsn| saa| mdj| xtz| mmm| euy| szh| rzq| ucx| ofu|