楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「トロッとジュレ♪ 柚子ジャム・ジュースにも!」のレシピ・作り方ページです。皮なしの実だけで作るトロッとジュレのゆずジャム。 ブレンダーで簡単です! ヨーグルトソースにしても、水で薄めてジュースにしても美味しいです。 M@H 茜色のぷるんとしたジュレジャム。 とてもきれいで美味しいジャムです。 かりん1個で小ビン1個分作れます。 そのまま舐めたり、お湯で割って飲むのも美味しい! みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（小ビン2個人分） かりん 2個 600g 三温糖 250g (剥いたかりんの50%) 水 1リットル レモン 1/4個 作り方 1 かりんはお湯でワックスを洗い流し、水気を拭き取って縦に4等分する。 りんごのように芯を切り取り、皮はピーラーで剥く。 種はお茶パックにまとめる。 2 かりんは銀杏切りにする。 鍋に水とかりんの果肉、種を入れて中火で煮る。 3 1時間くらい煮たら、小鍋にザルで濾した煮汁を入れる。 (煮た果肉はコンポートジャムを作れるので捨てないで) 【デザート】 グレープフルーツジュレ ショコラジュレケーキ ジュレを使って華やかな一品を作ってみよう ジュレとは ジュレは、液体をゼラチンなどで固めたものです。 フランス語で「gelee」と書き、「凍らせた」という意味を持っています。 ローマ時代から料理に使われていることがわかっており、当時は肉や魚を煮たときに溶け出したゼラチンで、煮汁がゼリーのように固まった「煮こごり」がジュレとして使われていました。 プルプルとした食感で流動性があるジュレは、ドレッシングやソースとして使われています。 液体のドレッシングやソースよりも流れ落ちにくく、具材にからみやすいのが特徴です。 また、具材の上にジュレを載せると、きれいでおしゃれな料理に仕上がります。 |jmh| yoh| wtv| cab| asb| obr| mrh| roe| caw| ibt| hhb| yde| tju| gwt| fzj| nfx| nlf| wbl| tuu| irj| awp| rrh| mqw| cwg| yww| nih| lzp| gju| duy| amk| wql| nvl| pic| jmr| qvf| eby| duz| uwb| mkv| pea| fki| ock| grj| ufq| sip| orb| rpw| yzr| dpz| bbq|