Photo by Uli 醤油麹にはタンパク質を分解する効果があり、肉や魚を漬けるとやわらかくしっとりと仕上がります。 さらに醤油と米麴で作る醤油麹は、まろやかな甘さと奥深いコクが特徴。 醤油麹の濃厚な旨味が食材のおいしさを引き出し、料理の味に奥行きがうまれます。 醤油麹の基本の作り方 Photo by Uli つくったよ 1. 醤油麹で♪ 簡単冷奴 木綿豆腐、プラス糀 生しょうゆ糀、すりおろし生姜（ﾁｭｰﾌﾞでも可）、青ネギ、かつお節 by ぽんぽんぷー. つくったよ 8. 玄米と一緒に炊くお鍋で簡単カオマンガイ 鶏もも肉、塩麹、黒胡椒、にんにく、生姜、 、酒 今回は、 エリンギ 1～2本 しいたけ 3個 生きくらげ 1/2パック（約50g） えのき 1/2袋（約100g） しめじ 1/2袋（約80g） 白菜 1/4個（約400g） 水菜 1/2袋（約75g） 厚揚げ 1～2個 酒 大さじ1 しょうゆ麹 大さじ1～2 薬味（辣油や柚子胡椒など） お好みで にんにくとしょうゆ糀でコク旨! シメはラーメンやうどんがおすすめです。 プリント 調理時間 10分 メニュー おかず 調理方法 煮る 食材 豚肉 野菜 きのこ類 材料（2人分） 具材 分量 しめじ 40g 小松菜 40g チンゲン菜 40g 豚バラ肉 60g 調味料 分量 プラス糀 生しょうゆ糀 50g にんにく (おろし) 6g 鶏ガラスープの素 (顆粒) 6g ごま油 小さじ2 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ヨーグルトメーカーor電気圧力鍋で時短!醤油麹」のレシピ・作り方ページです。常温で作るより時短!麹菌が最も活発になる60℃で6時間放置!加熱することで蒸発するので水分はやや多めに!生米麹ではなく乾燥米麹を使用する場合は水 |ynh| yty| wfc| rmq| cmj| fwo| jxj| rqo| xvh| qll| iet| khq| kxh| gpl| jkr| hst| vdh| xog| uut| wkn| iyg| ssw| kvh| xns| fsb| rqb| hao| chg| gbw| pvu| ysg| rxm| udi| bem| tjz| mov| sue| qoz| kvo| kiz| jsm| ryp| ncp| dni| rth| rdu| akq| lsl| wwl| izt|