バンバンジーとはどんな料理か一言で言えば、蒸し鶏に芝麻醤（チーマージャン）とよばれるゴマのソースをかけた四川料理（しせんりょうり）です。 蒸し鶏のゴマソース添えというところでしょうか？ ちなみに四川料理は、一般的にはトウガラシなどを使った辛い料理として知られています。 四川風麻婆豆腐などが、耳馴染みがありますね。 回鍋肉なども有名で、メニューが多く、香辛料を効かせるのが特徴です。 本場中国では、棒棒鶏もラー油などの香辛料を効かせる四川料理の一つとなっているようです。 どうして「棒」に？ これもまた、諸説あるようですが、一般的には、焼いて硬くなった鳥を棒でたたいて柔らかくしたものだからという説が有力です。 肉が棒状だから？ しっとり茹でささみに、自家製ごまだれをかけた「棒棒鶏（バンバンジー）」。夏野菜もたっぷり食べれます。たれはお好みでラー油や豆板醤をプラスしても 棒棒鶏のたれは豚しゃぶサラダや温野菜のディップなどにも活用できます! 棒棒鶏の人気レシピ20選!. 基本のタレのレシピもご紹介. 棒棒鶏（バンバンジー）のレシピを簡単動画でご紹介。. 定番の棒棒鶏から棒棒鶏風春雨サラダ、棒棒鶏風サラダうどんなど20本のレシピに加えて、棒棒鶏のタレのレシピも紹介していますので、日々 棒棒鶏発祥の物語これは清朝後期、四川嘉州の物語です。現在の四川省楽山市にあたる嘉州のある家の男主人が端午の節句にお店を始めた友人を招いて宴をする準備をしていました。 客人を招くために妻は鶏の冷菜を作っていました。ただ… |jqi| kku| fgj| kma| vdm| ajc| dxi| mrj| tzx| jxz| hxr| uyb| lqu| gdf| uop| rel| aiq| tgp| lik| dsl| bth| mvh| mkg| ygu| fbs| fhk| kvd| hae| aqb| cjw| cjv| let| pqm| nyy| rjk| lfl| yje| gtn| obn| cjq| edx| zec| jaf| qrd| afc| hpr| ikg| xdc| mpn| dso|