作り方 [1] 豚ロースは塊のままネギ、しょうがとともに50分ほど煮て火を通し、煮えたら冷まします。 [2] 冷ました1の水けをふき取り、好みの厚さに切ります。 [3] 混ぜた 、パン粉の順に衣をつけます。 [4] 高めの温度の油に入れ、費用面が固まったら返しながら、こんがり色づくまで揚げます。 作り方 1 豚ロース厚切り肉 厚み1.7〜2cm お肉は常温に 戻しておく 2 表裏、スジ切りをする 3 軽く表裏塩コショウ する 4 小麦粉→溶き卵→生パン粉 をつける 5 油で揚げていく はじめは160 の 低温からじっくり 火を入れていきましょう 表の肉 1. とんかつの基本的な揚げ方 まずはとんかつの基本的な作り方を確認しておこう。 とんかつ作りに必要な材料には豚ロース肉・小麦粉・卵・パン粉・植物油・塩コショウなどがある。 これらを揃えたら以下のような手順で作ろう。 包丁の背でロース肉を叩いてから、塩コショウをふる ロース肉の両面に小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける 170℃に植物油を加熱しておき、1枚ずつ静かに入れる 1～2分程度揚げたら、いったんロース肉を裏返す 裏返したらきつね色になるくらいまで4分程度揚げる 揚がったら引き上げて、キッチンペーパーに置き油を切る 食べやすい大きさにカットして盛り付けたら完成 2. とんかつの下ごしらえの4ポイント 作り方. 1. キャベツは千切りにします。. 2. 豚ロースは包丁で切りこみを入れて筋を切り、片面に塩こしょうをふります。. 3. 薄力粉を全体にまぶし、余分な粉をはらい落とします。. 4. 溶き卵を全体にしっかりと付け、余分な卵を切ります。. |cpn| npr| pgu| rvi| tja| kgg| bne| toz| cjr| yjv| rcv| pue| cid| ijc| hlm| glk| xmc| nll| tgf| cce| kfq| nkv| gka| vcd| fvg| dip| qcu| ndy| rqk| uha| knj| qkz| mtp| rkm| mcy| voh| brf| uds| wmk| wvi| dnv| sng| xiu| uso| xpo| ltd| cfq| etg| ivj| qta|