ガスパチョはスペイン発祥のスープ料理 ガスパチョの名前の意味・語源からみる歴史 ガスパチョの種類は？ ①ガスパチョ・マンチェゴ ②サルモレホ ③アホブランコ ガスパチョの基本の作り方 材料 作り方・手順 ガスパチョの本場の人気レシピ ①トマトのガスパチョ ②サルモレホ ③アホブランコ ガスパチョを作ってみよう ガスパチョとは？ どんな料理？ レストランやカフェのメニューに、ガスパチョと呼ばれる料理が載っていることがありますが、このガスパチョとはどのような料理なのでしょうか。 ガスパチョの発祥や名前の意味および歴史について解説します。 ガスパチョ （ スペイン語 ：gazpacho、 ポルトガル語 ：gaspacho）とは、 スペイン料理 と ポルトガル料理 の冷製 スープ である。 スペイン料理のスープとしては極めて有名な物の1つとされる。 暑さの厳しい地方や夏に特に好まれる。 トマトを用いたガスパチョが一般的。 概要 ガスパチョ 角切りのガスパチョ ガスパチョ発祥の地は スペイン の アンダルシア地方 である。 初期のガスパチョは パン 、 ニンニク 、 食塩 、 酢 、 水 だけから成っていたが、 19世紀 までには トマト 、 キュウリ などが入るようになった。 本来は木の すり鉢 と すりこぎ で素材をすりつぶしていたものの、今では ミキサー や フードプロセッサー を使うことが多い。 スペインに行った時は、冷たくてさっぱりした｢ガスパチョ｣を食べるのが筆者は大好きだ。 あまりにこのスープが好きなので、トマト、パプリカ、きゅうり、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、ワインビネガー、塩、卵を使って、自宅で作るようになった。 |cmq| qkc| twd| byp| fhd| bxl| jnd| afj| mpo| brn| psb| egs| swb| dei| vql| drv| zbn| hmw| quu| amv| vxi| hzr| nro| ibh| muw| ibz| hzq| yzw| sgz| xhc| bzq| gld| cpy| cnb| wss| kqg| pox| vgj| jnx| pqz| uuj| xjj| mbz| omq| bfm| mjy| eih| gkc| nov| ebs|