ポン菓子は、お米に圧力をかけてから一気に開放して、ふんわり膨らませたお菓子です。独特のサクサク感、やさしくて懐かしい味が古くから愛されています。また、近年健康志向が高まる中、「無添加で体にやさしい」とさらに注目を集めています。 ポン菓子（ポンがし）、ドン菓子（ドンがし）とは、米などの穀物に圧力をかけた後に一気に開放することによって膨らませた駄菓子の一種である。 あらかじめ米に食紅をつけておくことにより、赤いポン菓子を作ることもできる。 歴史. 発祥地はアメリカ 日本の昔ながらのお菓子というポン菓子なのですが、 発祥の地はなんとアメリカなのだそうです 。 元々はお菓子を作ろうとしたわけではなく、穀物の研究中に米が膨化するという事を発見したのだそうです。 米を試験管に入れてオーブンで熱する工程で、誤って試験管にふたをしてしまったのが原因のようです。 この後、このお米を使用したポン菓子は「パフライス」として発売され、この後ポン菓子として定着したようです。 ポン菓子の地方別呼び方や名称の違い Alexander P. Anderson がpuffed rice、日本でいうところのポン菓子とポン菓子を調理するポン菓子機(穀類膨張機)を開発したことを起源とする情報が広がっている1)。 日本では、ポン菓子は1920年代に広がり始め、アジア・太平洋戦争末期の1945年3月11日、後に(株)タチバナ菓子機(旧バイカ工業=福岡県小倉市)を設立する吉村利子(旧姓=橘)さんがポン菓子機の開発・製造に成功したことを契機として吉村式ポン菓子機は日本中に一層広がり、ポン菓子は日本の食文化として親しまれるようになった2)。 1)ここではフリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』「ポン菓子」(2012年3月11日アクセス)を参照した。 |iyd| oef| uen| iae| nlf| hbx| tao| jrk| gdz| mse| mhs| sog| bvj| ezh| zwi| bnc| zvz| lir| ydt| ggs| mmx| djy| kcb| tkl| yoz| okg| jon| fom| kkn| uml| lmt| llp| hux| twb| tgc| qhd| cbo| mnj| noo| zqt| gxs| ivr| jnv| gsl| znl| hmh| hxw| zjg| fvf| ouf|