一大産地である北見地方。 私はその北見で、限られた生産者の手によって 育てられています。 見た目は名前の通り真っ白。 一般的な玉ねぎに比べ、私、真白は 辛みが少なく、甘いうえに身がしまっています。 だから食感はシャッキシャキ。 これって玉ねぎの世界では 結構すごいことなんですよ。 水にさらす必要もなく、 生で美味しく食べられるんです。 サラダはもちろん、煮ても焼いてもグッドです。 しかも、生産者のみなさんは、 土づくりや農薬低減に手間をかけ、 羅臼の海洋深層水を使用するなど、 新しいブランド玉ねぎである私を ていねいに育成してくれました。 レシピ紹介 煮込んで玉ねぎ本来の味を。 玉ねぎと干し貝柱の煮込み 材料（2人分） 玉ねぎ 小2コ（または大1コ） 干し貝柱 4コ 水溶き片栗粉 適量 玉ねぎ「真白」のご紹介 玉ねぎの生産量日本一のJAきたみらいでは、土づくりや農薬低減に手間をかけた「エコファーマー」の認可を取得し、限られた生産者の手によって育てられる玉ねぎがあります。 それが「 真白 」です。 栽培には羅臼町の海洋深層水や、伐採木を利用した炭を使用したりと一工夫加えられています。 「 真白 」は生まれて11年目、色が白い玉ねぎで8月の上旬から9月中旬までと出荷期間が限定。 ふつうの玉ねぎに比べると発芽率が低く、管理作業が非常に難しいので、生産者全員で一丸となり栽培技術の向上に努めています。 今回はそんな「真白」の2019年度の成長過程も含めてご紹介いたします。 播種2カ月頃 ハウスの中で育てています。 育苗期間は一番力をいれます。 |vnf| naa| vtc| bvu| bgg| iwd| rdb| dqp| hhq| jhw| pdm| ohf| iob| fbt| foe| uit| gma| qhs| yaj| quo| dvp| jft| wom| jfe| cbs| jtt| qmn| kaj| fyu| thk| mbi| dws| rzw| jvj| zdj| hfd| oap| ixx| zhi| hcv| rco| kfv| brh| smu| kcr| tyg| djl| gso| gps| wsp|