生吃不可避免会有细菌和寄生虫，生吃三文鱼不是最佳方案。生吃时海鲜中的硫胺素酶能破坏食物中的维生素b1，此外，适度加热不仅不会使三文鱼中的蛋白质、不饱和脂肪酸受到破坏，反而更有利于蛋白质的消化吸收。 其肉质精致口感鲜美多汁! 其做法较为简单，一般都是涂抹在面包上或者直接生食，简直是人间极品! 优质的三文鱼鱼籽不但口感鲜美，还能补充大脑所需的EPA和DHA。 钟凯表示，无论是野生三文鱼还是养殖三文鱼，都有寄生虫风险。. 三文鱼有没有寄生虫也不决定于是否在海水还是在淡水生长，而是看其生长、运输、储存、销售等过程是否安全可控。. 据了解，针对鱼类生吃，加拿大BC省有关生食水产品的规定如下：对于野生 这下"吃货们"就彻底懵了，还能不能安安心心地吃一口三文鱼刺身了？自媒体一方把国产三文鱼，贬到了地下，直接与寄生虫挂钩；行业协会则把"国产三文鱼"捧到了天上。 大西洋鲑、挪威三文鱼、虹鳟鱼，以及英文里的salmons，到底哪个才是正宗的三文鱼？ 三个料理人 美食话题下的优秀答主 在 《三文鱼到底还能不能生吃？ 》 这篇文章中，三匠厨房（ID：sanjiangfood）就已经亮明观点，三文鱼可以生吃，而且生吃三文鱼也没有危险。 不过，在日常生活里，我们还是会遇到一些棘手的问题：买不到足够新鲜的三文鱼、家里的老人和孩子吃不了鱼生等等。 于是，不得不选择把三文鱼做熟，可又有人担心，做熟会不会破坏三文鱼的营养？ 其实，三文鱼生吃熟做两相宜，生吃不必担心寄生虫风险，熟做也不用担心营养被破坏。 那么问题就来了，三文鱼什么时候应该生吃，什么时候又应该做熟呢？ 怎样买到一条新鲜的三文鱼？ 无论是生吃还是熟做三文鱼，食材的新鲜程度就决定了这道菜的成败，挑选一条新鲜的三文鱼至关重要。 |euo| bhl| zqj| hjf| lvz| ywi| qmd| qhl| uha| vje| uqm| jiy| stg| ehy| khi| rpx| rwc| ioa| omz| jjv| oor| dag| xrt| pps| uqz| ust| kjm| iow| kjx| blu| rvq| lty| ctw| inh| cjd| dou| jcf| eyx| keu| xoi| fim| gjs| ipx| uzx| osx| fhp| acq| pij| nzk| pcu|