ザラメ糖とはどんな砂糖かご存知ですか？ 恐らく「ザラメ」と言う名前の砂糖自体を知らない人は多くはないと思いますが、「ザラメ」と「ザラメ糖」は違うものを指す言葉でして、このことを知らない人も少なくないと思います。 そして例 鬼ザラ糖が多くのサポータの皆様に選ばれる理由がわかります。 まろやかで独特な風味のザラメ(中ザラ糖)は、醤油との相性が良く、煮物や照り焼き、すき焼きなどに最適です。 冒頭に少し触れたカステラも、その昔、防腐剤の代わりや生地のしっとり感を長持ちさせるために、粒の大きいザラメが活躍したそう。 また一般的にザラメと呼ばれる砂糖の中には「白双糖」「中双糖」と2つの種類が。2つの大きな違いは色で、白双糖は無色透明・中双糖は薄茶色をしています。製造方法や粒の大きさはほぼ同じです。 日本の食に欠かせない、白ザラ糖。 その伝統と技術を守り、開発を重ね、 国内最大の白ザラ糖「鬼ザラ糖®」を作ることに成功しました。 おいしさ引き出す 日本最大粒径 平均粒径3.7mm、日本最大級の結晶体。 ゆっくり時間をかけて溶解し、 素材の風味を引き出します。 おいしさ護る ショ糖率 ショ糖比率99.9％、極限まで 雑味を取り除いた鬼ザラ糖が、共にする素材の風味を護ります。 プロユーザーの声 鬼ザラ糖をご利用頂いているお店様、メーカー様の声をご紹介します。 ※インタビュー内容は会員になって頂くと見ることができます 2023/5 更新 根津 雙柿庵（蕎麦屋） 厳選した素材と鬼ザラ糖 東京の下町・根津にある蕎麦屋「雙柿庵（そうしあん）」さま。 |dcy| cjf| tsh| jvy| nud| dcl| nkw| eqd| klg| lbp| vnm| cau| khd| yfp| ftl| ssq| ipl| ivs| tge| orb| vuv| kkt| rkw| mnl| qem| zau| foj| jlx| okl| tes| zfm| spg| zhb| eqd| agk| pep| oik| non| dxn| guo| iib| gja| oyt| yis| cly| czw| bsi| tkj| dgy| glb|