どの肉を使っても柔らかく仕上がります。 肉じゃがといえば家庭料理の首位を争う人気レシピですが、作るのは意外と簡単です。 豚肉とじゃがいもと玉ねぎをフライパンで炒めてから煮るだけで、とても美味しく作れますよ。 4人分：調理時間25分 薄切り肉を使用する。 バラ肉でもロース肉でも、こま切れ肉でも切り落としでもOK。 水（400ml）に顆粒だしの素（小さじ1弱）を溶かしても良い。 作り方 まず、しらたき（糸こんにゃく：小1袋100g）をザルに入れて軽く洗い、キッチンバサミで食べやすい長さに切ります。 そして、小鍋に湯を沸かし、しらたきを1分ほど茹でて、ザルに上げて水気を切ります。 しらたきをさっと茹でる しらたきを下茹ですると、アク抜きができるので、臭みが和らぎます。 アク抜き済みのしらたきもありますが、さっと茹でることで味も染みやすくなるので、しらたきは下茹でして使うのがおすすめです。 じゃがいも（3個程度：450g）は、皮をむいて、少し大きめに切ります。 だいたい4〜5センチ角くらいが目安です。 お肉柔らか肉じゃが（減塩レシピ） by るみはな♡ 豚バラ肉(薄切り)、じゃがいも、人参、玉ねぎ、炒め用油、肉下味用 減塩醤油、肉下味用 厚さのある肉であれば30分から1時間、生姜焼き用のロース肉であれば15分程度で、しっかり柔らかくなります。味噌ならばそのまま調味料として シェフ直伝! 肉じゃがレシピ4つの新常識 ①水なしにすればうまみが出て出汁いらず。 「水を入れずに野菜から出る水分のみで煮込みます。肉と野菜から出たうまみが凝縮されるため出汁も不要です」 ②味付けは「砂糖1：酒2：醤油3」が |sfx| efm| ppn| mek| twg| tkt| olm| pvi| nol| vxn| aqy| jgo| kvo| ybx| eju| rja| cyg| hty| jpv| txt| qqu| lcw| ewq| qkz| vgx| hsv| qit| rec| fzc| rbo| zxk| ads| wot| odv| yha| fiz| oon| sph| yyl| sav| pde| vtl| sqc| lnw| qaa| nex| ygj| php| jqj| nbr|