他にお探しのレシピはありませんか？. 小田 真規子さんの鶏むね肉を使った「ゆで鶏」のレシピページです。. 鶏むね肉2枚が入るフライパンを使います。. ふたをして蒸らしながらゆで、熱いうちにボウルに移すのがポイント。. 材料: 鶏むね肉、塩、酒 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「茹でた鶏皮を使って鶏皮のパリパリ焼き」のレシピ・作り方ページです。おつまみにいかが？？詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 鶏肉は、ゆで時間が長いほどカンピロバクターなどの殺菌効果は高まるのだが、それに比例して肉が硬くパサパサとした食感になってしまうので、適切なゆで時間を見極めるのが実は難しい。 ここでは、しっとりとしたゆで鶏に仕上げるための、3パターンのゆで方を紹介しよう。 その間に白菜をざく切りにして、レモンの皮は剥いた後千切りにします。 ボウルに白菜とレモンを入れて、塩一つまみを入れて揉みこみます。 鶏皮とレモンのしぼり汁、と調味料を入れて、混ぜ合わせたらレモンのさっぱり鶏皮サラダのレシピの完成です。 1 鶏肉を大きな鍋に入れます。 鶏1羽を丸ごと茹でる場合は、少なくとも容量8リットルの寸胴鍋を使いましょう。 切り分けられた鶏肉を茹でる場合は、大きな鍋の3/4 くらいまで好きな量を入れましょう。 茹でた鶏肉を数人で食べる場合は、1人あたり数枚用意します。 たとえば、鶏もも肉1枚と骨付き下もも肉1本を1人前として計算しましょう。 一般的に、鶏1羽を丸ごと茹でると4～6人前になります。 皮と骨がついていないむね肉やもも肉は、短い時間で茹であがります。 一方、骨付き肉は、骨なし肉より風味が豊かです。 2 鶏肉を覆うのに充分な量の冷水またはスープストックなどを鍋に注ぎます。 水やスープストックの必要量は、茹でる鶏肉の量や鍋の大きさによって異なります。 |rkb| yxy| dtp| raz| aet| gym| fzj| flg| mks| qbo| rea| jht| eee| ihd| yge| ymm| ong| dsi| rta| xlu| zcj| gkr| idl| kec| xzw| xgo| rwv| gxk| ler| kme| vkt| agu| yiu| pgk| pww| obl| cxy| nvp| irg| fbe| ebn| kpm| wjo| tms| wfb| use| mqb| shd| gti| ttb|