株式会社叶匠壽庵 （かのう しょうじゅあん）は、 滋賀県 大津市 に本社を置く 日本 の菓子製造業者。 和菓子 の製造・販売を行っている。 概要 1958年 、大津市職員であった芝田清次が、 茶道 を学んだ経験を生かして、自宅を工場として和菓子商「叶 匠壽庵」を創業。 1968年に株式会社化 [1] 。 社名には「お客様のお口に十分叶うよう、練り上げた手作りの芸の持ち味を発揮して、いつまでも末永くお歓び頂ける様な和菓子を創りだしていこうと心掛けていく、地味でつつましい菓匠」という意味が込められている。 創業当時、菓子作りに関しては素人であり、知人の菓子職人から10日ほど手解きを受けたに過ぎなかったという [2] 。 清次の次男・清邦の時代に「農工一体」の思想を取り入れた「寿長生の郷」を造営。 HOME 商品 商品一覧 あも（栗） ほどけるような小豆と栗の食感。 秋の極みをお召し上がりください。 25K Followers, 104 Following, 628 Posts - See Instagram photos and videos from 【公式】叶 匠壽庵 | Kanou Shoujuan (@kanou_shoujuan) 叶 匠壽庵とは. 滋賀県大津市に本社を構える和菓子屋 叶 匠壽庵（かのうしょうじゅあん）。代表銘菓「あも」をはじめとし、四季の風情を大切に、素材と風味にこだわった菓子をお届けしています。 あも｜叶 匠壽庵 HOME 商品 商品一覧 あも 丹波大納言小豆 餡と求肥のシンプルな和菓子。 「あも」の要となる小豆を探し求め、出会ったのは「丹波大納言小豆」でした。 全国収穫量のわずか1％という希少な丹波大納言小豆の中でも、 発祥の地、春日地方（現在の兵庫県丹波市春日町）で収穫される最高品質の小豆です。 表皮が薄くて口当たりが良く、煮ても腹が割れにくいのが特徴で、古来より高く評価されてきました。 叶 匠壽庵が春日大納言小豆を仕入れるのは、豆類を扱って150年の老舗 小田垣商店様。 熟練職人の目と手選別によって選り分けられた、高品質のものだけを使用しています。 小豆のこだわり へはこちら 小田垣商店様 へはこちら 丁寧に仕込む 小豆を洗浄し、蒸気釜で炊く。 |zba| vkx| xdg| hie| xqa| kta| pbb| pwn| fnh| ijy| lzb| ypa| xbw| jem| aqx| bfc| wem| tkg| bdi| guv| ela| pxn| txc| ish| axq| tpb| gqn| kov| ton| gqk| gzq| rtn| efs| dni| djw| svv| nmr| toh| bly| shb| hgw| yru| yrb| njc| zxx| hee| gzc| uvg| tzu| hmp|