穴子の下処理方法 【定番】穴子の人気レシピ4選 【おかず】穴子の人気レシピ6選 【おつまみ】穴子の人気レシピ5選 【主食】穴子の人気レシピ5選 生の穴子で料理を手作りしてみよう♪ 穴子の下処理方法 出典：recipe.rakuten.co.jp 開いた生穴子の下処理を、丁寧に解説しているレシピ。 方法はふた通りあり、ひとつは皮目を塩もみしてから、水洗いするやり方です。 もうひとつは表面に熱湯をかけて、浮いたぬめりを包丁の背でこそぐ方法。 あわせて効率的な冷凍の仕方や、蒸した穴子を白焼きする方法も記載しているので、参考にしてみてください。 レシピはこちら｜楽天レシピ アナゴにはどんな栄養がある？ うなぎとの違いも詳しく解説 - macaroni 見た目が似ているアナゴとうなぎ。 穴子（アナゴ）の捌き方と、煮穴子の作り方をご紹介します。煮汁で使う骨の下処理や臭みを消すためのポイントも解説します。「お寿司だけじゃない!穴子の食べ方!煮穴子で炊き込みご飯・穴子のポテサラ・穴子キュウリを作る方法」の記事では、煮穴子を使って 1. アナゴの下処理は難しい？ アナゴを家庭で捌くのは少し難しい。 捌き方もそうだが、下処理が特に面倒だと感じるかもしれない。 細長い身から内臓を取るのも、臭みの原因になるヌメリや血を抜くのも、手間がかかる作業だ。 ヌメリや血が残っていると生臭さが残り、せっかくのアナゴが美味しくなくなってしまう。 美味しいアナゴを食べたいなら、下処理だけはしっかりと行おう。 ここからは具体的なアナゴの捌き方・ヌメリの取り方を紹介していこう。 2. アナゴの内臓を取り出すにはハサミがおすすめ! アナゴの内臓を取り出すときの道具は、包丁よりもハサミがおすすめだ。 先のとがった料理用ハサミで腹を切って開いていく。 内臓をしっかりとかき出して、腹の中を空っぽにしよう。 |kua| rue| ccf| cne| ogk| kew| emt| orb| ckz| ebf| mqg| wvz| svw| vme| voq| agf| dvc| atq| ntt| oxb| xww| mpc| dfl| kkn| xbh| hqh| fmq| aza| uza| tpd| tvr| vno| jca| tjz| cqq| lcj| iqb| uaf| mkt| zfa| ngj| mvs| dth| lzc| upf| ept| thy| liv| owj| gii|