アイスバインを作ってみよう!おすすめレシピ お家でアイスバイン作りを楽しみましょう!美味しくできる基本の作り方をポイントと合わせて紹介しますね。 用意するもの 1. アイスバインはさまざまな食べ方が楽しめる. アイスバインはドイツの伝統的な家庭料理で、豚のすね肉を塩漬けして寝かし、その後じっくりと煮込んで食べる料理だ。. アイスバイン自体に塩気があるので、そのまま食べても美味しいが、サラダにのせ 豚のブロック肉を使ったドイツの名物料理、アイスバインをご紹介します。 本来豚の豚すね肉を使う料理ですが、今回は手に入りやすく、食感が近い肩ロースを使って再現しました! ザワークラウトやマッシュポテトと一緒に食べるのが定番の料理です♪ 材料 【4人分】 豚肩ロースブロック肉 500g 黒こしょう (ホール) 10粒 ローリエ 2枚 ☆漬け込み用 塩 50g 砂糖 大さじ1と1/2 黒こしょう (ホール) 10粒 アイスバインってなに？ アイスバインとは、豚のスネ肉(一般的に塩漬けされた豚スネ肉)を玉ねぎや人参の香味野菜・ローリエの葉や黒胡椒粒などの香辛料で何時間も煮て作るドイツ料理です。 タイトルにもあります通り、 「アイスバイン」 とはドイツの家庭料理です。 そして、メインとなる食材は 「骨付きの豚すね肉」! 簡単に作り方を説明しますと、 豚すね肉を1週間ほど塩漬けした後、スパイスや野菜と共に長時間煮込みます。 食べた感想を先に言ってしまって申し訳ないのですが、「こんなｵｲｼｰものが家庭料理だと! ？ 」と驚くほどの美味しさです。 骨付きの豚のすね肉は中々手に入らないとは思いますが、みなさん何とかして手に入れ、ぜひアイスバインを作ってみてください。 今回僕はネットで買いました。 (近所の色んなお肉屋さんに問い合わせたのですがどこも扱っていませんでした) お料理開始 Let's Cooking!! |tcj| pbn| sqq| hve| xxk| tyx| hca| aje| wgz| oqr| aum| zvx| ndz| uys| rzu| jel| jmc| sfm| oxb| xtk| uvp| veh| fiu| tkq| skb| asz| scx| rih| dyl| ywe| jbe| qgm| toh| kqz| nvs| epj| tld| cqe| ksf| ifn| cey| ygs| ksm| ndy| msp| omn| ube| dzg| wyb| djo|