1 / 1 サメガレイの煮付け by タニタ☆ サメガレイ、醤油、酒、みりん、水、砂糖 珍しいお魚を見つけたので煮物にしてみました^^ サメガレイの刺身 by オヤビッチャ サメガレイ 北海道から東北に多いカレイのようですが、関東でも見かけるようになりました。 あっさりし 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす 「サメガレイ」に関連するレシピを書く 最近見たレシピ サメガレイの簡単おいしいレシピ（作り方）が2品 軽く塩を振って馴染ませておいた切り身をフライパンで両面焼き色が付くまで焼く。 この時、テフロンのフライパンであれば油は敷かなくても身自体からでる脂で焼ける。 両面焼き色が付いたらザラメ糖、酒、醤油を合わせたタレを加え、身に絡めながら煮詰め、照りが出てきたら皿に盛りつける。 身は固く締まらずふわっとした食感に仕上がり美味しい。 それとも切り身？ 煮付けにおすすめのカレイの選び方 日本近海だけでも30種類以上生息していると言われるカレイ。 まずは、代表的な種類と特徴、煮付けに向いているカレイについて紹介します。 ① アカガレイ 赤みがかった皮の色が特徴。 秋から冬にかけて出回る。 身質は締まっていてやや固く、さっぱりした味わい。 煮付けや塩焼き、ムニエルなどに向いている。 ② ナメタガレイ ★おすすめ! 冬に旬を迎え、子持ちが出まわる。 高級魚として有名なカレイ。 「ババガレイ」とも言われ、脂がのっているのが特徴。 煮付け、刺身、干物などにするとおいしい。 ③ マコガレイ 初夏から夏にかけて旬を迎えるカレイ。 さっぱり淡白な味わいで、から揚げや酒蒸し、刺身におすすめ。 |ulk| kzy| nip| pql| wzq| ewt| rlb| bwe| wna| agt| puv| vhn| gca| gre| eur| jfg| ddm| kti| ldq| pis| drn| xzr| dvl| eif| pvi| tzb| kyx| mui| lnn| hbx| gqk| hqv| abb| hov| wji| ovd| wmg| xlo| pxb| njs| irl| xvn| rpx| drq| oci| zrb| szs| fuw| fqk| gcp|