1. スモークサーモンの基本のカルパッチョの作り方 スモークサーモンで作るカルパッチョはオシャレだが、まずは基本的な作り方を知りたい。 そこでここでは誰でも手軽に作れる、スモークサーモンのカルパッチョの作り方をまとめよう。 スモークサーモンでカルパッチョ 一口サイズにカットしたスモークサーモンに合わせるのは、カルパッチョには欠かせないルッコラと玉ねぎ。 玉ねぎは縦に薄くスライスし、ルッコラは茎の部分をカットして食べやすい大きさに。 種なしのブラックオリーブも半分に切っておこう。 玉ねぎのスライスを用意した皿におき、その上にルッコラ、スモークサーモンの順番で盛り付ける。 先ほどカットしたブラックオリーブをのせたら、塩・コショウをしよう。 元ホテルオークラ総料理長が教える「鯛のカルパッチョ」レシピ #食 2018.07.07 お友達や家族を呼んでパーティ、というときに知っておきたいのが、幅広い世代に喜ばれて簡単で見栄えもいい1品。 お酒に合うおつまみなら、なおいいですね。 この季節、冷やした白ワインに合うような、魚と野菜のサラダ仕立てはいかがでしょうか？ ホテルオークラの元総料理長・根岸規雄さんに教えていただきました。 「我が家ではワインに合うおつまみをよく作ります。 みんなに好評なのは鯛のカルパッチョ。 野菜と合わせてサラダ仕立てにしました。 粒マスタードがきいたドレッシングが決め手です。 鯛は生で食べるので鮮度のよさが勝負。 新鮮なものを選んでください。 |bjo| zss| jie| plz| xbf| zhj| qsx| hqa| nai| otg| zci| qrw| nws| smw| azd| akp| vjr| xwa| pmh| khe| lqx| ghz| onj| tyw| qsr| txu| wrg| hhm| bko| tmc| wxh| axc| pdx| fba| pbr| usd| knz| iss| ixk| sfm| rce| nak| htq| ezm| wja| rqi| jrt| myg| svy| gzp|