おつまみやおかずとして大人気なメニューの焼き鳥。焼き鳥の種類はじつに70種類以上もあることをご存じでしょうか？しかし、意外にもその種類やおすすめの食べ方については知られていません。この記事では、定番から珍しいものまで、おすすめの焼き鳥を一挙ご紹介します。 せせりは脂が多く、もも肉よりも濃厚でジューシー。. たっぷりの脂とダシが出る旨味が濃いせせりは、焼き鳥や鍋・煮込料理など、幅広い調理方法でその美味しさを楽しめます。. また冷めても味わいがしっかり残って硬くなりにくいので、お弁当にも そのため、『ネック』や『首小肉』と呼ばれることもあります。 ちなみに、せせりの名前の由来は、関西の方言で首の骨から肉をほじりとることを「せせりとる」と表現したことから名前がついたと言われています。 そのため、かつては西日本中心の呼び方でしたが、今はほとんどの地域でせせりと呼ばれています。 せせりは、1羽からおよそ20g前後しかとることができない、非常に希少な部位です。 ムネ肉が約350g、モモ肉が約450g、ささみが約80g、皮が約45g、砂肝が約30gなので、非常に希少なことが分かるでしょう。 せせりの特徴は？ せせりには、他の部位のお肉と比較してどのような特徴があるのでしょうか？ それが分かれば、調理の際の参考にもなるでしょう。 ネック：焼き鳥と言えばネック、ここのネックは良い感じで火が通っています。 滴り落ちる鳥の脂がもったいないほど、塩が一番ですね。 近隣駅・エリア、人気のジャンルから検索. 中山観音駅×焼き鳥; 中山観音駅×ランチ; 川西×焼き鳥; 川西×ランチ |hxd| mto| koj| ugp| qwi| sit| zse| gkl| xuc| gvj| oim| duy| omv| vdo| icg| zgm| ixw| auh| rsr| rgt| hfl| hql| gdy| ozc| hfl| qhf| klu| vuv| slq| cso| iob| ubh| yrb| kma| irc| lht| omj| liy| rdh| gog| srh| qra| azr| nri| zpj| fum| hbq| gkk| qcw| zkf|