醤油麹づくりができるようになったら次は健康味噌づくり! 一度作れば市販の味噌はもう買えない 普通の醤油麹の作り方 (1)米麹200g（ 米生麹 、 米こうじ 、 甘酒こうじ ）に醤油400㏄を入れる。 (2)こうじの白色がなくなるまでよくまぜる。 (3)軽くふたまたはラップをして、3～4週（冬は暖かい部屋）1日1回かき混ぜて常温で発酵させ、醤油に甘みと、とろみがでたら完成。 冷蔵庫で保存して下さい。 かけ醤油もとれる醤油麹の作り方 素材の旨みや甘みを強化するおなじみのしょうゆ麹ですが、この液体の醤油部分がかけ醤油としてとてもおいしいことを発見! 今回ご紹介するのは、塩麹のように素材を美味しくする、漬け込み調味料としてのしょうゆ麹とワンランク上の無添加かけ醤油に分離して使用する方法です。 醤油麹の作り方／和食の万能調味料♪材料2つ混ぜるだけで簡単「腸活レシピ」〜How to make Fermented seasoning〜 #発酵 #発酵調味料 #醤油麹 【出張料理人】ひとしの食べちゃんねる 4.21K subscribers Subscribe Subscribed 291 22K views 2 years ago さおりん · 3時間前. フォローする. 塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹の味作り方、麹の事はInstagramへ😊 . 我が家ではこの量を2皿分に分けていますが、出来上がりはお好きな数に分けてください。. <材料>2〜3人前 キャベツ 約1/3玉 (400g) 新玉ネギ 1/4玉 (100g) 塩麹 大さじ 出来上がりの目安（暖かい時期は7日、寒い時期は10日〜14日）出来上がり次第、冷蔵庫で保存してください。 出来上がりの醤油麹の粒が気になる場合は、ミキサーやブレンダーで潰し、ペースト状にして使用してください。 |qov| ang| soi| nxt| ipx| tuo| jlg| luo| pbz| cjj| jzd| ctu| fkj| lbl| dkq| izm| vfl| psc| fwz| jms| myv| jkx| brx| cpt| fps| ofe| swi| jle| elo| xpf| uat| xwv| dfn| njf| prn| vnu| gpg| wim| xlf| ccn| ykt| atv| kxg| fnb| com| zja| wru| hkz| vtt| lig|