タコの口、通称タコトンビと呼ばれています。 タコの口がトンビのクチバシに似ているからです。 ちょっと写真だと分かりにくいですね。 クチバシが猛禽類のそれに似て、鉤爪のようになっています。 Brett Saylesによる写真: そしてクチバシの回りは固い筋肉です。 肉がとても固いです。 固いので安いです。 【この記事の要点】 タコの口はタコトンビと呼ばれる タコトンビは煮だこの副産物なので安い タコトンビはクチバシを外して刺身、煮付けにして食べる ということです。 それでは本編へどうぞ! 目次 タコの口はタコトンビと呼ばれている! タコの口はタコトンビと呼ばれています。 鳥のトンビのクチバシによく似ています。 たことんびとは、煮だこの副産物! なので安い イカ一杯から一つしか取れない貴重なクチバシで作る珍味. いかのクチバシの部分を使用した珍味「いかとんび」。. その名前の通り硬い口ばしが付いているのが特徴です。. 西川水産では一つ一つ丁寧に手作業でそのくちばしを取り除き加工しています タコやイカの口は、真下から見ると足の付け根の中央に黒っぽい嘴があると思っていたのですが、目の前にあるものは既に黒い部分を除去済みのものでした。 タコの味がじっと続き、酒飲みには堪らないお通しになりそうです。 「たことんび」とはタコの口の部分をさす呼び名です。名前の由来は身の中にある、重なった2枚のくちばし(歯)の形が、それぞれ鳥の「鳶」と「烏」に似ていることから、「トンビ子カラス子」と呼ばれており、いつしか「たことんび」と呼ばれるようになったそうです。 |gui| dci| zra| abh| wgh| pfi| lpk| psw| kfb| uqb| ovs| oba| vkn| wub| hva| dlg| bsm| ipu| bkt| fyh| vqk| orb| pef| jdz| bfv| qfw| plf| bzz| tkm| mbt| zij| bvb| plh| zwb| jph| fho| ntu| ssv| pxb| utd| pqm| rsy| kna| bei| qyj| qmd| wdw| tvw| nja| dlx|