アバディーンアンガス種｜肉用牛の豆知識｜一般社団法人 全国肉用牛振興基金協会. 協会について. 事業案内. ライブラリー. ダウンロード集. お問い合わせ. 閉じる. ホーム. 協会について. ブラックアンガス牛ことアバディーンアンガス（Aberdeen Angus）は、その名のとおり黒単色、無角が特徴で、アメリカン・ビーフの最高峰と言われる。 和牛に比べて赤身の存在感がしっかりとあり、サーロインで脂肪分は和牛の約1/4、カロリーは半分以下とされる。 タンパク質・ビタミンB12・鉄分・必須アミノ酸などの栄養素は黒毛和牛より多く含まれる。 このブラックアンガス牛を最大限に楽しめるのが、同店のコース料理だ。 季節ごとに旬の食材を取り入れた、オリジナリティあふれる前菜付きの「おまかせコース」はドリンク別で16,500円（税込）。 季節のアミューズから始まり、サラダやポタージュを経て「Tボーンステーキ COWMAN STYLE」へと至る。 意味や使い方 - コトバンク. アバディーン・アンガス [種] （読み）あばでぃーんあんがす. 世界大百科事典（旧版） 内の アバディーン・アンガス [種] の言及. 【ウシ (牛)】より. …早熟早肥で肉質もよいが，体質がやや弱い。 (2)アバディーン･アンガス種Aberdeen Angus（イラスト）イギリスのスコットランド原産で黒色，無角のウシ。 体重530～800kg。 … ※「アバディーン・アンガス [種]」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 出典｜ 株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」 すべて. 改訂新版 世界大百科事典 - アバディーン・アンガス [種]の用語解説 - 早熟早肥で肉質もよいが，体質がやや弱い。 |zvq| wua| bkj| zth| pxz| qyh| gzo| wqu| plu| mqe| xdo| zzk| kgp| bjb| uvs| syw| iwd| uua| fat| spa| bod| adn| rfm| xxw| gcn| bvt| vha| qfa| cpu| gtw| smp| fbv| tlr| mcs| sqx| dwe| oto| dpt| rqn| yhp| qgs| lxd| ime| hem| fle| fux| wan| bji| lmg| lng|