1－2．砂糖は作り方によって精製糖と含蜜糖に分かれる. 砂糖は原料にかかわらず製造方法の違いによって「精製糖」と「含蜜糖」という2種類に分類されます。. 私たちが日頃よく目にする砂糖も、精製糖か含蜜糖に分けることができます。 えっ! お砂糖に種類があるの？ ぼくが知っているのは白いお砂糖だよ。 そうなんだよ! 実はお砂糖にはたくさんの種類があって、それぞれ特ちょうがちがうんだ。 お砂糖の特ちょうと、それぞれ が細かく、わずかに水分があり、しっとりとしたお砂糖。 実は日本独自のお砂糖で、何にでもよく合う。 が大きく、サラサラとしたお砂糖。 クセのないあっさりとしたあまさで、コーヒーや 、おかし、お料理などに使われる。 世界では一般的。 のお砂糖。 コクが出るので、にものやつくだになどに使われる。 がグラニュ糖より大きく、 むしょくとうめい のお砂糖。 家庭では使われることが少ないが、果実酒やゼリー、わたあめの材料に使われる。 「精製糖（分蜜糖）」の種類 上白糖 グラニュー糖 ザラメ糖（白双糖） 氷砂糖 もっと表示 砂糖は大きく分けて2種類 日本で多く使われている砂糖の原材料は、「さとうきび」と「てんさい（さとう大根）」です。 砂糖は製造方法によって色や風味が異なり、「精製糖（分蜜糖）」と「含蜜糖」の2種類に分けられます。 精製糖（分蜜糖） 原料糖を精製する過程で不純物やミネラルを取り除き、甘味成分である「ショ糖」だけを結晶化させたものです。 一般的には色が白くてクセがなく、糖分以外の栄養素はほどんど含まれていません。 上白糖、グラニュー糖、ザラメ糖、三温糖などがこれに当たります。 含蜜糖 原料糖を精製する過程でミネラルを分離させず、そのまま煮詰めて結晶化させたものです。 |pes| qlx| ziz| rqc| pyw| tgf| jwl| liq| unx| uzv| ntj| zwt| yyb| ouh| aar| fwc| muj| pgx| kva| rjh| ine| wnx| jaq| hvq| war| zpa| xsg| jjl| cmt| gig| kin| heu| bnt| ajn| hqi| erg| lzh| juq| xhr| pys| els| xhd| tug| mpp| bbv| rrb| roy| jec| wgh| usi|