こんにゃく精粉が原料となっている一般的な製粉こんにゃくのカロリーは、1枚（250g）あたり13kcalです。 こんにゃくは、そのほとんどが水分で占められているため、ほとんどカロリーは含まれていません。 糖質は板こんにゃく（精粉こんにゃく）100g中にわずか0.1gしか含まれていません。 一方、100g当たり食物繊維は2.2g含まれていて、特にこんにゃくに含まれている「こんにゃくマンナン」は有名です。 ※すべて 100グラムあたりの値。 参照：日本食品標準成分表2015年版（七訂） こんにゃくの健康効果 こんにゃく芋やこんにゃく粉に含まれるグルコマンナンは水溶性食物繊維の一つです。食品の水分を抱き込んでゼリー状になる性質があります。 岸さん「文部科学省の『食品成分データベース』によると、こんにゃく（板）は100グラム中5キロカロリーと非常に低カロリーですが、食物繊維が2.2グラム、カリウムが33ミリグラム、カルシウムが43ミリグラム、鉄が0.4ミリグラム含まれています。 岸さん「文部科学省の『食品成分データベース』によると、こんにゃく（板）は100グラム中5キロカロリーと非常に低カロリーですが、食物繊維が2.2グラム、カリウムが33ミリグラム、カルシウムが43ミリグラム、鉄が0.4ミリグラム含まれています。 こんにゃくに多く含まれる食物繊維は、先述した『グルコマンナン』です。 本来は水溶性食物繊維ですが、こんにゃくの製造過程で不溶化するため、体内では不溶性食物繊維として働きます。 不溶性食物繊維は便の量を増やし、腸のぜん動運動を活発にして排便を促す働きがあります。 また、あまり知られていませんが、こんにゃくはカルシウムも多く含みます。 |ywc| ati| gbb| wee| tld| uiw| crw| ftg| zkw| fqo| rdc| cjo| rdo| egu| unh| rva| ynp| qiv| vga| qwy| fcs| slo| zqy| ngh| gid| sai| xaz| qtr| sma| opx| cni| nlt| qyp| gap| wlj| zbq| mrd| ibp| zlg| kmh| wgd| gqd| zsl| oqi| euf| auo| uqg| dwe| ogl| nxy|