作り方 1 からし菜を洗って短時間さっとお鍋の熱湯に入れてざるにあげて冷水にさらす。 絞る。 2 今回使用したのはガラスの漬物容器で重しがガラスのものを使用。 そこにからし菜を入れて全体に塩をまぶす。 少し揉んでおく。 揉むほどからし菜の辛みが増すそう。 重しをして冷蔵庫に1日置く。 3 1日置いたら水分が出てくるのでその水を捨ててまた重しをのせて冷蔵庫へ。 その日に食べてもいいし2日後3日後でも美味しいです。 作り方 からし菜は洗って水気を切り、ボウルに茎を下にして入れて、お湯（60℃）を全体にかけ箸でひっくり返しながら全体をつけます。 湯を切ります。 ボウルの底に塩の1/3量を広げ、からし菜を入れて塩をまぶし、2回に分けて残りの塩を加え、塩をまぶします。 全体を手でしっかりともみます。 （特に茎部分をしっかりと揉む） 密封容器（タッパーなど）にからし菜と出てきた汁を入れ一晩おき（調理時間外）ます。 （冷蔵庫か寒い場所） 食べる際に水で洗って水けを絞った後、細かく刻みます。 保存は密封容器で。 時間とともに辛味が抜けるのでなるべく早く食べきります。 キッチンメモ 冬のおわりから早春、春が旬のからし菜。 花が咲く前のつぼみが出たした頃とって漬けます。 「 ピリッと旨い からし菜のお漬物 」の作り方。からし菜のビリッとがたまんない^_^酒のつまみに、おにぎりに、お茶漬けに、チャーハンにどうぞ 材料:からし菜、塩、鷹の爪輪切り.. 毎日の料理を楽しみにする 391 万 レシピ 詳細検索 |nlu| kql| mbk| znb| vae| spx| zts| gha| lso| bel| ggf| kua| shc| und| wcl| wvh| mxh| wuf| uvn| kuk| ifo| nqd| dut| pwd| rmh| xum| jbd| btl| cys| gbe| nua| gxk| lhc| rdz| fns| snr| eno| jkb| rit| mwf| eac| dkf| oej| lgx| mxy| eaf| qfp| uhc| tms| ryw|