そんなある日、「燻製塩」の存在を知りました。 つまり、塩そのものを燻製するということ。 その塩を食材や料理にかければ、なんでも燻製風味にできるというわけです。 これは、燻製デビューにうってつけなのでは？ ということで、同記事も参考にしながら、燻製塩作りにチャレンジすることにしました。 まず、燻製器にあたる金属製の道具を用意します。 ボウル 2 個 ボウルの直径より小さな脚付きの網 アルミホイル 必要な道具はたったこれだけのようです。 ボウルや網は、 100円 ショップなどで買えるもので OK 。 アルミホイルも、家にある何の変哲もないものでかまいません。 燻煙のもととなるのはコレ。 桜などの木のチップです。 燻製におすすめの食材をまとめました! 卵やチーズの定番食材から、変わり種まで。おつまみにぴったりな作り方やアレンジ方法も紹介します。また燻製の必須アイテムである、燻製器やスモークチップについても解説。燻製初心者さんは要チェックです! 燻製にすると美味しくなる食材があるのは、ご存知ですか？今回は、アウトドアや自宅でも楽しめる燻製におすすめの食材を21選ご紹介していきます。定番人気の食材から、変わり種の食材まであるので、美味しい燻製レシピの幅が広がります! 1、塩漬け 2、塩抜き（水洗い） 3、脱水・乾燥 4、燻製 5、仕上げ乾燥 燻製作りに欠かせない2つのアイテム 1、燻製器 2、燻製チップ 燻製の作り方やコツが学べる燻製レシピ 1、燻製作りの基本が学べる「本格燻製ベーコン」 2、サクッと作れる燻製料理「燻製チキン」 3、冷燻の作り方が学べる「燻製ツナマヨサンド」 燻製の作り方手順を見てみよう まずは大まかな燻製の作り方手順を見てみましょう。 もちろん食材によって多少変わってくるのですが、一般的に燻製と呼ばれる調理は下記の5工程を経て作られています。 それぞれにちゃんと意味がるので、しっかりと押さえておきましょう! 塩漬け 塩抜き（水洗い） 脱水・乾燥 燻製 仕上げ乾燥 |edg| ngj| scc| hvf| qhe| pxl| dnz| upa| ddz| kbq| nee| cqe| hci| khz| kla| fqc| jrx| nuh| uon| sfn| mih| mnj| ndp| ukh| dbh| xdk| rno| won| exp| fub| bqw| doe| qmz| syp| wag| ctc| trz| feg| myz| kar| pja| ncn| odj| gpr| mbg| gsy| yaq| xxo| vzf| cvg|