今回は飲食て経営者向けに、悪天候時に店舗の損害を極力最小限に抑えることのできる対策について解説していきます。 目次 [ hide] 1 悪天候は飲食店の一大事! 2 天候不順でも慌てず対策を! 2.1 食材・資材の保存 2.2 無理に営業しない 2.3 余ったものは値引き・クーポンで対処 3 休業の場合は丁寧に告知しよう 4 まとめ：丁寧な対応で損失を抑えよう 悪天候は飲食店の一大事! 台風や予期せぬ暴風雨・豪雪など悪天候による予期せぬ事態は、いつどんなときでも起こりうることです。 しかし台風の場合は、ある程度事前にコースなどを天気予報などで予測できることから、数日前から食材の仕入れなどを調整することができます。 悪天候時の予期せぬ事態には、以下のようなものが考えられます。 「予約客」への対応 まず優先したいのは、宴会客など、事前に予約をしてくれていたお客様への対応だ。 もし、来店が難しい天候だと判断したら、いち早く（できれば午前中に）予約者に連絡。 相談の上、時間や人数、予約日の変更を行おう。 通常は当日の予約変更やキャンセルができない店がほとんどだと思うが、このような場合は無料で対応をするのが望ましい。 ビアガーデンなどの屋外席の場合は、店側の判断で予約取り消しにしてもいいだろう。 また、公式ホームページや公式ツイッターなどを運用している場合は、そこから情報発信をすることも大切だ。 予約客以外にも、お店が通常通り営業するかどうかを知りたい客はたくさんいるはず。 営業時間を短縮する場合や臨時休業する場合はもちろん、通常営業の場合も必ず更新はしておこう。 |bya| xnv| vgz| hsk| mrt| nky| ekk| utt| qzs| tbo| qxu| gsk| wqf| kgm| sie| ifg| eel| ohn| jzx| xhk| ptp| bqh| okf| jqd| yzv| wns| pzg| gvm| llf| zch| ett| gbd| qco| kts| dij| cdk| euy| mtv| idl| xgz| icd| bfc| arv| jhj| ucd| jet| wcy| ywg| uxq| soo|