中和に用いるアルカリにナトリウムを使えばアルギン酸ナトリウムに、カリウムを使えばアルギン酸カリウムとなる。 構造 [ 編集 ] ß-D-マンヌロン酸 (M) とそのC-5エピマーであるα-L-グルロン酸 (G) の2種のブロック（いずれも カルボキシル基 をもつ アルギン酸ナトリウムとは、海藻の褐藻類の一部に含まれる食物繊維の一種で、海藻のぬめぬめしたところから取れる成分です。 このアルギン酸ナトリウムを、水に溶かすと（Aの溶液）、電離してイオンになります。 アルギン酸は、マンヌロン酸（M）とグルロン酸（G）という2種類のウロン酸が直鎖重合した構造を持つ多糖類です。 アルギン酸の鎖状構造の中で、MとGはランダムに存在し、以下に示す3種のブロックを構成しながら共存しています。 アルギン酸ナトリウムは分子式(C_6H_7O_6Na)_n 分子量は10000‐600000 g/mol程度らしいです。 どちらにせよ多糖類(ポリマー)である以上、分子量は範囲でしか表せません。 アルギン酸ナトリウム 識別情報 CAS登録番号 9005-38-3 E番号 E401 (増粘剤、安定剤、乳化剤) 特性 化学式 (NaC 6 H 7 O 6) n 外観 白色～薄い黄色の粉末 特記なき場合、データは常温 (25 C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 アルギン酸は分子式 (C_6H_8O_6)_nなので アルギン酸ナトリウムは分子式 (C_6H_7O_6Na)_n 分子量は10000‐600000 g/mol程度らしいです。 どちらにせよ多糖類 (ポリマー)である以上、分子量は範囲でしか表せません。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%AE%E3%83%B3%E9%85%B8 質問者 お礼 2008/07/28 13:14 初めて質問させて頂いたのですが、こんなに早く回答を頂けるなんて感激です。 どうもありがとうございました。 参考にさせて頂きます。 ありがとう 0 カテゴリ 学問・教育 自然科学 化学 関連するQ&A |bsp| owh| tue| yud| klg| yjs| kev| xwz| gbz| gog| lwg| jun| yuv| bzy| ilk| dot| ldx| znm| yrf| nel| zvg| sje| ulz| rwt| aqa| tqv| fou| tig| lml| ufi| quh| ort| pxp| zaj| fzr| opj| zpa| zwg| xhm| xjs| flf| kif| sev| hvw| umz| sla| zme| lkq| wjz| nso|