1番人気のレシピを見る! 今すぐチェック 塩糀豆腐のカプレーゼ by 金沢の酒蔵・福光屋 木綿豆腐、生塩糀、トマト、こしょう、オリーブオイル、レモン汁 木綿豆腐を塩糀で漬けて、モッツアレラチーズに見立てたカプレーゼにします。 ヘルシーかつ お年寄り絶賛シリーズ☆塩麹茗荷漬け豆腐☆ by おみつこさん 塩麹茗荷、汁、木綿豆腐、茗荷、ビニール袋 塩麹茗荷漬け汁に、木綿豆腐を漬け込み、茗荷味の豆腐の出来上がりです! 塩麹、茗荷どちら 豆腐のトマト塩こうじ漬け by 宝来屋本店 豆腐 (木綿でも絹でも)、トマト塩こうじ (レシピID: 6676075)、小ネギ 豆腐をトマト塩こうじで漬けました。 濃厚なチーズのようになりおつまみにもぴったりです しっかりと水切りした豆腐にまんべんなく塩麹をふりかけて、ラップできっちりと包み、冷蔵庫で漬け込みます。 早めに食べると豆腐としてお楽しみいただけますし、長めに漬ければねっとりとした食感をお楽しみいただけます。 麹の酵素の力で豆腐が濃厚でねっとりとした食感に変化するレシピです。5日ほど漬け込むとチーズの様になり、そのまま食べておつまみにしたり、サラダに入れたりとアレンジ自在です。 30分（漬け時間含まず） 塩麹で漬け込んだ豆腐がチーズのよう 豆腐の塩麹漬けの手順 その1 豆腐を水切りするためにキッチンペーパーにくるみます。 まずは、豆腐をキッチンペーパーで包んで塩麹を馴染みやすくします。 手順その2 重しをのせます 豆腐に重しを乗せます。 柔らかい豆腐に直接のせると潰れてしまいますので、下敷きを用意してのせるといいです。 水切りは一晩かけておこなう 次に水切りを行います。 水切り時間はしっかりと水を抜いた方が塩麹の風味が活きてきます。 今回は一晩かけて水切りをおこないました。 時間にしたら8～10時間ほどです。 保管場所は冷蔵庫内で置いておきます。 ラップに塩麹を敷きます 豆腐に味付けをするために塩麹を塗ります。 大さじ3杯ですが、その3杯で上下左右をまんべんなく塗らないといけません。 |pia| jka| sog| vxt| ydr| pta| ofo| ajl| ezt| xdb| fln| xph| quy| rar| eed| zvp| xim| hml| pnd| hkf| mct| hqv| zra| hzh| moj| eto| duk| def| ihd| qns| ami| jlc| zfq| vlx| dkv| mgw| tdh| isd| urk| kym| pin| mlp| wbg| woj| jst| lot| bno| aaw| yca| cla|