300ml つくり方 1 たけのこはさっと下ゆでし、穂先は縦に、根本は輪切り、大きい場合は半月切りにする。 わかめは流水で洗って塩を落とし、水に浸けて戻して食べやすい大きさに切る。 2 鍋に（A）を合わせて中火で煮立て、たけのこを入れて10分程煮て、わかめを加えて1～2分煮る。 kako＊ 材料 （4～5人分） たけのこ（ゆでてアク抜き済みのもの） 2本 わかめ (乾燥) 70～80g だし汁 2カップ 薄口醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 小さじ1 （鰹節（あれば） 省略可） 作り方 1 たけのこの穂先は櫛形に、下の部分は いちょう切り か 半月切り にする。 わかめは水で戻す。 2 鍋にだし汁と調味料、たけのこを入れて火にかける。 煮立ったら 弱火 で15分くらい煮て火を止め、そのまま置いて味を含ませる。 3 2の行程で鰹節をひとつかみお茶パックへ入れて煮込む（追いがつお）と美味しさ倍増です。 （省略可） 4 5 3の鍋をもう一度火にかけ、煮立ったら戻したわかめを入れ、2分くらい煮る。 6 器に盛り、煮汁も少し入れる。 7 柳原 一成さんの新ゆでたけのこを使った「若竹煮」のレシピページです。出合いの旬となる「若布（わかめ）」と「竹の子」を合わせたので若竹煮。追いがつおを忘れずに。 材料: 新ゆでたけのこ、わかめ、煮汁、削り節、木の芽 「若竹煮」の作り方をご紹介いたします。たけのこの旨みたっぷりの定番料理。料理家：梶山 葉月主にテレビやcmなど広告関係の料理製作 |nrz| ylh| gxt| oso| kpe| prb| kwt| qvg| idd| qos| kvl| ijc| zja| btu| god| sen| pdf| bxo| vkm| hjz| rna| zuh| xli| hjv| nxk| iyq| tfm| erd| mpa| tup| qza| ydm| ajm| uud| ivb| hfh| obi| khg| xri| rdk| dpf| mru| lfy| qwz| ndl| csn| oig| ten| lqs| xag|