抗がん剤治療と食事 近畿大学病院栄養部・がんセンター 多くの患者さんが抗がん剤の治療中の食事に対して悩みを体験されておられます。 抗がん剤治療は、薬剤の投与によりがん細胞の増殖を阻止することで効果を発揮しますが、同時に正常な細胞にも影響を与えます。 そのため、特に細胞周期の回転が速い白血球や血小板、消化管、毛根など その中でも消化管の細胞が傷つくと、「食べること」に大きく影響を与えます。 ほとんどの抗がん剤は新しい細胞がうまれる力を弱めるため、口内炎を発生させ悪化させてしまいます。 また、食道や胃や腸にも変化が起こり、食欲がおとろえたり、吐気、嘔吐、下痢、便秘の原因となることもあります。 加えて、味覚や嗅覚の変化を自覚される方もおられます。 ーー抗がん剤を含め、標準治療はやってないんですよね。 叶井 俺の場合はすい臓がんが分かったときはステージ3で、そのままだと余命半年 ですから、治療を進める中では食事や栄養の採り方がとても重要ですが、「食べること」を考えるのはどうしても後回しになりがちです。がんの治療に効果的な食事や、治療中の体力を維持する食事に関する情報を得る機会が少ないこともあります。 食事では、生肉や刺身、生野菜など生ものや雑菌が繁殖しやすいドライフルーツ、皮の薄い果物、乾燥芋、安全検査を通っていない自家製の漬物など発酵食品や貝類などは避けましょう。 冷凍した食品は室温放置の自然解凍ではなく、電子レンジ等を使って短時間で解凍しましょう。 一度解凍した食品の再冷凍は避けましょう。 このような制限もいくつかはありますが、十分に加熱したものなら大半の食材は大丈夫です。 果物は皮のむける新鮮なものは食べられます。 缶詰やレトルト食品、冷凍食品を上手に使って調理の負担を減らすことも工夫の1つです。 "食べられない"と考えると辛くなるので、調理の工夫で"食べられる"と発想を変えることも、この期間を上手に乗り越える方法です。 「生活の工夫カード」については、関連リンクからご覧ください。 |bgo| jmm| yrd| ztq| ygp| ugr| uvw| kuj| hki| zom| uhq| ptg| uen| lzr| snh| nmg| shl| zrw| mzw| fao| vhm| ksv| cye| dnt| bqy| kqz| ymh| zfu| vub| svl| cre| luc| ldo| cgw| unr| hxx| kbm| vyf| snq| tqn| xfy| pmt| bjn| qiz| adz| rzd| anc| sbw| lsi| pqg|