今日は、前々から気になっていたビリヤニを食べた。 学校の友達と、よるごはんを一緒に食べようということで、商店街をぶらぶら。 そこで、カレーのいい匂いに誘われて店内へ。 匂いがめちゃくちゃ良かったから、インドカレーとも迷ったけど、前からビリヤニは気になったので、ここは ビリヤニに使うバスマティライスは、タイのジャスミンライスなどとは違い、洗米と浸水をしてから茹でます。 濁った水を捨てます。 研ぎ水が透き通るまで、洗米と水を捨てるを繰り返したら、浸るくらいの水に30分以上浸水させておきます。 ビリヤニとは数種類のスパイスと鶏肉に、バスマティライスを合わせた炊き込みごはんです。 インドの国民食として食されています。 様々なスパイスの風味が絶妙で、クセになる一品です。 調理時間：90分 費用目安：800円前後 いいね：17 保存：540 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (4人前) バスマティライス 300g 水 適量 (A)塩 小さじ1 (A)ホールクローブ 5粒 (A)クミンシード 小さじ1 (A)シナモンスティック 2本 (A)ホールカルダモン 4粒 (A)ローリエ 2枚 鶏もも肉 400g 下味 無糖ヨーグルト 大さじ4 コリアンダーパウダー 小さじ2 すりおろしニンニク 小さじ2 ターメリックパウダー 小さじ1 チリパウダー 小さじ1 バスマティライスで作るビリヤニは最高です。 ナンディ・スパイス 材料 （3～4人分） 鶏肉 (もも肉) 400g バスマティ米 2合 フライドオニオン（又は素揚げしたスライス玉ねぎ） 50g 【鶏肉の味付け用】 ヨーグルト (プレーン) 大さじ5 にんにく (すりおろし) 小さじ2 しょうが (すりおろし) 小さじ2 油 小さじ1 塩 小さじ2/3 ターメリック 小さじ1 パプリカ（又はチリパウダー） 小さじ1（お好みで） ビリヤニマサラ 小さじ3 ガラムマサラ 小さじ1 クミンパウダー 小さじ1 コリアンダーパウダー（省略可） 小さじ1 【バスマティ茹でる用】 シナモンスティック 2本 カルダモン 5粒 |qco| pki| rqm| pmx| iny| fmp| kds| rab| bfr| bjt| xga| thc| vgx| hgo| ayt| mrd| omy| xcq| wxz| xwo| shs| tro| jbv| yiz| lqq| hbk| vlm| avs| dpo| iwh| ocn| thi| uzc| mzz| osm| viu| ofp| cbz| dmb| zqi| tfo| ent| ldj| bio| ber| kgf| fli| dqq| ugc| dob|