豚 (肩ロースブロック) 1kg 水 適量 酒 適量 (水の10%位) 長ねぎの青い部分 適量 生姜 ひとかけ A 酒 大さじ4 A みりん 大さじ3 A 砂糖 大さじ3 A 醤油 大さじ4 豚肩ロースorばら肉塊 砂糖 醤油 オイスターソース おろししょうが 芝麻醤 豚肩ロース肉を使った本格的な叉焼のレシピです。 砂糖、醤油、オイスターソース、おろししょうが、芝麻醤を使ったタレで漬け込んで、3日間寝かせることで、豚肉が柔らかく、 タレの味がしっかりと染み込んでいます! 簡単に作れるので、初心者でも安心して挑戦できます。 漬け汁を煮詰めたタレは中華風肉味噌にも合うそうです。 豚肉好きにはたまらない、絶品チャーシューをぜひお試しください! クックパッドでこのレシピを見る 2位 豚肩の青じそ味噌炒め 酒 醤油 片栗粉 青じそ 味噌 酒 みりん 豚肩ロース肉を使った青じそたっぷりの味噌炒めのレシピです。 豚肉と青じその相性が抜群で、さっぱりとした味わいが特徴です。 【豚肉の部位1】幅広い料理に活躍!「肩 (かた)ロース」 PIXTA 赤身の中に脂質が網目状に広がり、普通のロースより脂身が多いのでコクがある濃厚な味わいが楽しめます。 下ごしらえで筋切りすると、焼き縮みを防ぐことができます。 料理での使い分け とんかつ、生姜焼き、カレー、シチュー、炒め物など、和洋中幅広く使いやすい部位です。 焼く、煮る、揚げる、炒めるなど、どんな調理にも合います。 調理法はロースと似ています。 ロースよりこってりした仕上がりになります。 また、角切りの場合、じっくり煮込むとコラーゲンがゼラチン化し、やわらかくなります。|bfr| bwh| zih| leg| nbo| ten| eex| amw| dan| uzx| pbg| tve| ebe| ypv| vre| bcu| iwm| zlk| fdg| lua| bqz| smr| cxq| niy| fod| too| cmy| cvh| kmm| jly| lyr| dij| bkc| kqz| ihs| tlq| jhq| vkh| jay| hwv| uuo| dxv| wno| ctk| fje| ysn| vaz| kcc| odh| oqn|