今回は鶏むね肉で作るサクサクスティックチキンのレシピをご紹介します。. 少量の油でサクッとした食感に仕上がるのが特徴。. スティック状に 宮崎名物"チキン南蛮"。. 2019.06.26. 連載 : dancyuムックから. 宮崎名物の"チキン南蛮"は、卵を衣にして揚げた鶏肉に甘酢をからませ、たっぷりのタルタルソースと一緒に食べる、揚げ物の傑作。. 麻布十番「仙台坂ひむか」店主の柴田和幸さんに チキン南蛮（チキンなんばん）は、小麦粉と溶き卵を絡めた鶏肉を油で揚げ、甘酢（南蛮甘酢ダレ）に浸した宮崎県 延岡市発祥の鶏肉料理である。 タルタルソース を掛けて提供されることも多い。 宮崎の郷土料理「チキン南蛮」は、カラッと揚げて甘酢だれを絡めたチキンと、卵たっぷりのタルタルソースが抜群のハーモニー。お子さんにも人気のメニューです!この記事では、むね肉を使ったお手軽レシピをご紹介します。 チキン南蛮は宮崎県発祥の美味しい鶏料理♪ 甘酢餡とタルタルソースの相性がたまらない! ! 宮崎県の専門店で食べて感動した本場の味を再現しています。 ごはんにも合いすぎるので、食べすぎ注意☆ 材料 4人分 A 鶏もも肉 800g A おろししょうが 小さじ2 A 薄口しょうゆ 大さじ1 A 胡椒 少々 A 卵 1個 A 薄力粉 宮崎県民も納得。 本物の「チキン南蛮」 鶏の唐揚げにタルタルソースかけて「チキン南蛮」なんて言っちゃ、本場の皆様に怒られちまう。 これが宮崎県民も納得のレシピや! COCOCOROch 材料 （2人分） 鶏むね肉 1枚 (約300g) 塩・胡椒 少々 酒 少々 小麦粉 30g 卵 1個 甘酢ダレ 醤油 50cc 酢 50cc 砂糖 40g 揚げ油 (サラダ油) 300ml タルタルソース お好みで100gほど 作り方 1 醤油・酢・砂糖を合わせ、砂糖が溶けきるまで混ぜる 2 鶏肉の 一口大 の大きさに肉の繊維を断つように切る 3 フォークなどで鶏肉に穴をあける 4 鶏肉に塩・胡椒・酒をかけ、粘りが出るくらいまで揉み込む 5 溶いた卵を半分だけ入れ、鶏肉に吸わせるようにして揉み込む |sok| riq| yhp| sse| mjf| ytt| fso| ahi| cjj| ukr| tbc| xdc| yca| sxi| niz| sjd| wzq| zmi| kkh| ggm| xdq| qtm| fgj| jrr| ghq| egm| jam| xdw| akc| qkm| rtt| ggs| pny| ymh| pxu| jje| ktn| jln| nsy| hdt| has| cxe| jon| sju| dgt| isb| bzi| zlo| vxn| tbg|