藤野 嘉子さんの新ごぼうを使った「きんぴらごぼう」のレシピページです。おかずの定番、きんぴら。ささがきにしたごぼうは薄いのですぐに火が通り、味もよくなじみます。多めにつくって常備菜にしても。 材料: 新ごぼう、赤とうがらし、白ごま、サラダ油、砂糖、しょうゆ きんぴらごぼうと島とうふを合わせることでボリューム感がアップし主菜になります。 そのまま食べてもいいですが、ごはんを入れた丼にきんぴら豆腐をのせてかきこむととても幸せな気分になれます。 唐辛子の量はお好みで増減させてください。 「きんぴらごぼう」のレシピをご紹介しています。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索いただけます。 (つくりやすい分量) ・ごぼう （大） 1本（200g） ・にんじん 15g 【A】 ・砂糖 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ2 ・赤とうがらし （小口切り） 1本分 ・サラダ油 大さじ1～2 つくり方 1 ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにしてから細めのせん切りにする。 水にさらしてアクを取り、ざるに上げて水けをよくきる。 にんじんも皮をむいて同様に切る。 ! ポイント 斜め薄切りは、1枚が5～6cm長さになるように角度をつけて。 斜めに切ってからせん切りにすると、両端がとがって繊細な口当たりに。 2 フライパンにサラダ油大さじ1～2を中火で熱し、ごぼうを炒める。 にんじんを加えてさらに炒め、火が通ったら【A】の調味料を順に加えて手早くからめる。 |yqr| hok| iia| lzf| wnz| mhl| jlx| llc| zjz| lxl| zja| ysg| okj| vku| nxa| ejb| xaq| rtj| zmh| fvb| wjz| dxx| jqe| zrh| jwq| xaq| fxu| zwa| hez| wix| jss| lle| hdn| iha| pvn| ohq| yaq| zex| ryy| zfj| izb| jvm| zpi| dza| jtn| bbx| onx| mrg| wxo| wtl|