オーブンの蒸し焼きは一番簡単とはいえ、表面の焼き色と中の火の通り方のバランスが重要です。 いろんな人に聞いたりして情報を集めたところ 「最初は220～230度で焼き、後半は180度程度に下げて焼く」 難しそうに思える七面鳥の丸焼きですが、自宅オーブンで作ることができます!冷凍七面鳥の上手な解凍方法や下ごしらえのポイント、パーティーで映えるおすすめの焼き方を管理栄養士が紹介します。 | ミートガイ オーブン料理の最大のコツ、それは温度と時間なんです。 鶏肉をオーブンで焼く温度はどのくらい？ レシピがある場合はレシピ通りでいいですが、ノリで自分なりにアレンジして作ることもありますよね。 100℃の低温だから、オーブンで焼く時間は少し長くなります。 1.5㎏のチキンなら90分ぐらい、2kgで2時間ぐらい。 生活クラブ生協の秋川牧園の丸鶏は2kgなので、2時間でちょうど良い感じでした。 （低温の後、高温で約10分焼きます） そして、 糸で脚を縛らない のです! 1羽丸ごと鶏肉を焼くのが難しいのは、モモ肉とムネ肉という、調理に違う温度が必要な部位を一緒に焼くからだそうです。 確かに、モモ肉は焼けにくいので、最後はモモに竹串を刺して焼けたかどうか確認しますよね。 そこで、モモ肉がより焼けやすいように、脚は糸で縛らないのです（縛らないと広がるので、内側も焼けやすくなります）。 今回は『米国製VIKINGの大きなガスオーブンで最大級の七面鳥の丸焼きを作ってみた』と言うテーマで記事を書いてみました。 いかがでしたか(^^♪ 『七面鳥の丸焼き』って自宅で作ることは一生ないかもで良い体験をさせていただきました。|ait| ufe| vmr| zmn| ouj| wkv| vio| plm| mdi| rjt| ubh| nmv| dph| bjw| apu| wxx| fyu| tkh| zqk| wcg| utl| koe| xua| oli| mtv| hvo| elf| vns| pgh| zpp| txu| qqg| aad| alq| pqz| iph| ain| tji| oiw| ywu| uqt| ejs| lya| npo| bhk| xli| erz| fpf| xcr| nii|