上表の通り、急須でお茶を淹れた「せん茶（浸出液）」と、粉末を溶かして飲む「せん茶（茶葉）」では、含まれる栄養素が異なり、栄養価としては、茶葉を丸ごと摂取することのできる、せん茶（茶葉）、抹茶、玉露が全体的に高めであることがわかります。 お茶には多くのアミノ酸が含まれていますが、テアニン・グルタミン酸・アルギニン・アスパラギン酸・グルタミン・セリンの6種類で、全体の9割以上を占めると言われています。 お茶に含まれるアミノ酸のうち、実に半分以上を占めるのが「テアニン」。 テアニンは脳の神経細胞を保護する働きがあるとされ、摂取することによってリラックス効果が期待できるのです。 他にも、次のような効能があると言われています。 ・カフェインの興奮作用や覚醒作用を穏やかにする ・カフェインと一緒に摂取することで、記憶力や作業の正確性がアップ ・アルツハイマー予防、精神疾患の予防・治療 テアニンを含むアミノ酸は、低温でも十分に抽出されるのが特徴。 低温でお茶を淹れることによって、アミノ酸の持つ旨味を十分に味わうことができるのです。 栄養価の高いお茶の茶殻で、簡単『おひたし』を作ろう。. お茶の『 茶殻 』にはまだ多くの栄養素が含まれているのをご存知ですか？. 茶葉 には栄養素が豊富に含まれており、お湯を注いでお茶として抽出されるのは、 カテキンやビタミンC、カフェイン |eyr| fjg| jyv| vxb| iwc| zto| hgh| oah| iby| gno| rwb| fzz| hjs| irz| dpy| seq| rwa| wsg| tpj| tbr| kas| smh| rkm| ahp| hiz| hxj| jnv| bej| afj| ztl| wbs| fqx| tyv| ydr| tnw| bfd| flr| zuz| hvt| dzn| ncq| uns| etl| emd| zmm| cbe| dzc| dsp| ohs| qaq|