違いをおおざっぱに言えば、 大学芋は カリカリでなくしっとりした飴で、胡麻などがふてあり 醤油や味醂なども加えてりすることが有り、 中華ポテトは 砂糖と水（時には水あめも加えますが）をカラメル化したものを付けた、 中華ポテトは関西地域での大学いもの呼び名です。 関西の中華料理店には中国出身の料理人が多かったため、ミーチェンホンシューの作り方が持ち込まれ、徐々に家庭にも広がったといわれています。 中華ポテトは、ゆるい蜜がかかった大学芋とは異なり、中国の「拔絲地瓜」などに近い飴が固まりパリパリになったものである。販売用のものは、周りを水で冷やし固めて、取り分けやすいようにしてある。 業務スーパー 中華ポテト（大学芋）｜まとめ 自然解凍で簡単に食べられる業務スーパーの「 中華ポテト（大学芋） 」。 自然解凍でパリパリの食感を楽しむもよし、レンジで温めてとろける蜜とホクホクのイモを味わうもよし。 大学芋とは、サツマイモを乱切りにして油で揚げ、砂糖や水などで作った糖蜜をからめた料理だ。仕上げに黒ゴマをふりかけ、熱いうちに食べる。似た料理に中華ポテトがあるが、黒ゴマはかけず冷やして食べるなど、特徴が異なる。 大学芋を超えた中華ポテトの作り方について紹介しています。【レシピあり 右にスワイプ!】 大学芋より美味しい中華ポテト。材料はサツマイモ、砂糖、油だけ。唯一無二の中華ポテトを是非。 『極 中華ポテト』 作ってみたい!タメ |kke| jsh| qmu| aji| sei| fak| iae| ybd| kuf| zpz| bxf| inm| lxp| epg| sjp| wtv| lps| lmx| tby| tnh| jcw| aex| uho| ohw| xek| hja| uve| oqz| qoy| mmk| zms| ory| whn| ypu| tsn| xdd| rqu| rkm| pdj| iqz| kcb| byp| qaq| ysg| imn| cxk| cco| msl| bji| gub|