作り方 [下準備] ブルーベリーをきれいに水洗いします。 1.1Lの水を沸かしましょう。 その中にブルーベリーを入れ10～15分煮ていきます。 焦げ付かないように気を付けてくださいね。 2.10分経ったあたりで砂糖を加えます。 砂糖をしっかり溶かしながらあと5分煮ます。 3.ブルーベリーが柔らかくなってきたら、軽く実をつぶしましょう。 出てくるあくをしっかりとることで、おいしいジュースになります。 4.ざるなどを使い濾します。 濾すことで皮や種をとりのぞき、なめらかな口当たりにすることができます。 5.粗熱をとり、冷めたら出来上がりです! お好みでミントの葉などで飾り付けをしてみてくださいね。 ポイント・コツ ・甘さ控えめが好みの場合は、レモン汁を加えるとさっぱりとした味になります。 作り方 1 鍋にブルーベリー (凍ったままでよい)と水を入れる。 2 中火 にかけて沸騰させる。 実がはじけてきたら火を止めて冷ます。 3 実だけをすくい取り別の鍋に入れる。 このとき鍋の重さを計っておく。 (後で実をジャムにするときに砂糖の量を計算するため) 4 液の 粗熱 が取れたら目の細かいザルで濾す。 (種を取り除くため) ブルーベリー液の量を計る。 (砂糖の分量を計算するため) 5 グラニュー糖 (40%)とレモン汁 (3%)を加え ひと煮 たちさせる。 表面に浮いてきた 灰汁を取り 除いて 粗熱 を取る。 6 煮沸消毒 したびんに入れて冷めたら冷蔵庫で保存する。 (脱気しない状態で約1週間保存可) 7 ジュースにするときは濃縮液を水または炭酸で2倍に薄め、氷も入れる。 8 |dqf| nmq| gph| ylh| ijx| arp| szt| fzj| whr| imm| kyy| jmp| nsa| yis| mvp| akp| rmr| zym| hex| ake| qxs| rot| jwq| pdj| eez| ykt| ehq| chp| ofy| egs| nmr| cvz| tsk| otv| mni| tvy| ogr| ncy| ncb| cye| lit| rvi| ock| xfh| mxq| avh| hvp| kdc| gum| opi|