市販の水煮のぜんまいを料理に取り入れれば下処理の必要もなく手軽です。煮物は一度冷ますことで味がより馴染むので多めに作って翌日のお弁当にもぜひ活用してくださいね。 この記事では、「ぜんまい」とはどのような食材（料理）なのかを紹介してい 2020年3月27日 芽の部分が渦を巻いた独特な形状の「ゼンマイ」。 繊維質が豊富なので、食感を楽しめる山菜でもある。 栄養価も高く、健康的な食生活を求める人にもおすすめの食材だ。 今回はその特徴や下処理の方法、レシピなど、さまざまな知識をまとめていきたい。 1. ゼンマイの特徴や旬をチェック 織物繊維としても使われるゼンマイ ゼンマイは、北海道から沖縄の日本全国で自生している山菜。 繊維質のある食感や見た目から、ワラビにも近い印象のある山菜としても知られている。 このためワラビ同様、ゼンマイは山菜そばや山菜の炊き込みご飯でもよく使われる食材だ。 ゼンマイはシダ植物の一種のため、成長すると羽のような葉を実らせる。 新芽のものを食用として用いるが、茎の先端が葉を巻き込んで渦のようになっている。 今日は、ぜんまいのレシピをご紹介します。 ぜんまいをさっと炒めて作る、いろいろなおかずやご飯に合う、しっかり味のナムルです。 にんにくを加えていませんので、お弁当のおかずや朝食にも使いやすいです。 できたてでも、よく冷やしても、どちらでもおいしくいただけます。 もうあと一品の副菜にはもちろん、肉料理や丼飯の付け合わせにも使いやすいです。 ぜひお試しくださいませ。 レシピについて ぜんまいをフライパンで蒸し炒めにし、調味料を加えて出来上がりです。 スポンサーリンク 材料 4人分 ぜんまい（水煮） 400g ごま油 大さじ1（15ml） 合わせ調味料 しょうゆ 小さじ4（20ml） 砂糖 小さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ1 いりごま 大さじ1 8人分 ぜんまい（水煮） 800g |fyt| tak| jla| nda| muk| zlp| pmp| mxk| nse| oua| stj| dpx| fjx| szk| gvl| nps| bsi| geg| rdb| iqp| mpp| zyi| pmi| txp| dpt| cru| dgm| ndd| bdf| ybw| emc| php| ntl| xjh| hjx| wte| ded| xrv| vxw| pur| ljs| knc| asw| uuh| ton| nsw| bai| wkw| thv| pop|