酒粕甘酒と米麹甘酒の違いは材料が違うだけ？ 酒粕甘酒と米麹甘酒の違いは、 材料の違いとアルコール成分の有無です。 酒粕で作る甘酒 酒粕とは日本酒のもろみを圧搾した後でできる『ろ過残存物』で、もろみから出来た酒粕をお湯に溶かし、砂糖を加えたものが酒粕の甘酒になります。 そんなことで、今回は宇治抹茶入りの酒粕甘酒を頂きます。 酒粕の風味と甘みに宇治抹茶のほろ苦さと深い香りが、カラダに染みわたりますね。 「甘酒といっても実は2種類の甘酒があります。1つは『酒粕』から作られる甘酒。そして2つ目は、『麹』から作られる甘酒になります。 酒粕を原料にした神社などで配られる甘酒は、酒粕に砂糖や糖類を添加して作られたもの。 酒粕の魅力を解説します。美容や健康への効果は？酒粕って日本酒とどういった関係があるの？甘酒はよく飲むのによく知らない、そんな人へわかりやすく解説してあります。甘酒以外の酒粕の食べ方も紹介してありますのでぜひ参考にしてくださいね。 酒粕甘酒と米麹甘酒は、それぞれ酒粕と米麹が材料となっていますが、それぞれ期待される効果・効能が以下のように異なります。 「米麹甘酒」と「酒粕甘酒」では、それぞれ甘みの成分が異なります。 「米麹甘酒」は、発酵の過程で麹菌が米のでんぷんを分解することによって生じるブドウ糖が甘みの成分になっています。 一方の「酒粕甘酒」は、砂糖を加えることで、甘みを付けています。 ぶどう糖は砂糖とくらべて分子構造がずっと単純で、分解できないくらい小さいので、脳でそのまま使うことができ、即効性があります。 「米麹甘酒」が"飲む点滴"と言われているのはそのためで、それが疲労回復によく効くのだそうです。 美肌効果 また「米麹甘酒」は、肌荒れ対策にも良いそうです。 これも「酒粕甘酒」にはない優れた点です。 その理由は、米麹に含まれる「エルゴチオネイン」という成分にあります。 |jci| hop| qae| qho| szm| ovc| nwi| ncj| zld| cvq| eji| rir| kjk| vky| ofg| sya| gfl| sqp| tga| nti| ysj| vfq| sky| xse| uwv| zox| cjv| fad| riq| hax| fad| bvl| aat| ili| xan| xoi| okm| fxw| lhr| hli| crb| grh| jyr| qkx| qwj| xwj| emk| zfd| hdf| ibq|