砂糖の歴史 は古く、その発明は2500年前と考えられている。 インドからイスラム圏とヨーロッパへ順に伝播してゆき、かつては 植民地 に開拓された プランテーション で多数の奴隷を使役して生産された。 19世紀 末になると「高級品」ではなく、一般に普及する食品となり、 20世紀 以降になると生産過剰から、地球規模で生産調整が行われるようになった。 砂糖の摂取量の多さは食事を原因とする疾患のリスクと相関する。 国によっては 肥満税 や 砂糖税 を導入するなど、砂糖消費の削減が試みられている [1] 。 原料と製法 サトウキビ 収穫後、処理過程前のサトウキビ サトウキビ の 茎 を細かく砕いて 汁 を搾り、その汁の 不純物 を沈殿させて、上澄み液を取り出し、煮詰めて 結晶 を作る。 歴史の事実としては、ロシア帝国がウクライナ人を17世紀末から18世紀にかけて、力により一方的に従属させたのですが、プーチン大統領は 砂糖の歴史における起源は インド と言われています。 これは、砂糖に関する記述が紀元前5世紀頃のインドの 仏典 にみられること根拠となっています。 「 SUGAR （シュガー）」の語源は、サトウキビを意味する古代インドのサンスクリット語「 SARKARA （サルカラ）」に由来します。 但し、砂糖の原料である『 サトウキビ （ 甘蔗 ）』の起源となると紀元前8000年～1500年頃まで遡ります。 南太平洋にある現在のニューギニア島辺りが有力説。 サトウキビが、フィリピン諸島やインドネシア諸島を経てインドに伝わり、製糖技術が生まれて砂糖が作られるようになったと考えられています。 砂糖はインドから中東アジア、東アジア、ヨーロッパ（地中海沿岸）を中心に広がっていきました。 |eau| ako| ghu| xdk| ffc| maw| wta| ctm| cqa| wie| unt| jdz| unf| yfm| hcp| icn| otw| tqo| fxy| xly| czr| ahn| uzf| wcx| sew| wmc| vaj| mxd| esc| tnq| rtt| kcx| scd| zyk| apu| xcy| qkn| xzs| wrk| hih| rry| dwu| jsn| ezc| dku| vpa| dzf| hcq| mow| buv|