鶏肉の肝を甘辛煮にしています! ! 鶏レバーの下処理をして、酒、しょうゆ、砂糖、みりんなどの基礎調味料を使って煮ています。 串を使って焼き鳥もできます! more more 鶏肉の肝を甘辛煮にしています! ! 鶏レバーの下処理をして、酒、しょうゆ、砂糖、みりんなどの基礎調味料を使って煮ています。 串を使って焼き鳥もできます! 冷めてもやわらかい☆鶏の肝煮 お酢がレバーを軟らかく仕上げてくれます。 お酢の香りや酸味は感じません 冷めても軟らかくて美味しいです。 strawverry 材料 （2～4人分） 鶏レバー 300～600g ＜下ゆで＞ 水 600ml 酒 大さじ3 塩 大さじ1 しょうが 1片 ＜調味料＞ 酒 100ml 砂糖 大さじ3 醤油 大さじ3 黒酢（穀物酢でも可） 大さじ1 しょうが 1片 作り方 1 お鍋に＜ 下ゆで ＞の調味料を全て入れ沸騰したら鶏肝を入れ、再び煮立ったら火を止めてザルに上げる。 2 空になった同じ鍋に、＜調味料＞を入れ、沸騰したらザルに上げていた鶏肝を入れる。 弱火 で15分コトコト煮る。 3 ②でアクが出るので、取りながら煮る。 鶏の肝煮 レバーが苦手な人も食べれる甘めの味付けです♪ ☆チエママ☆ 材料 （2人分） 鶏キモ 約250g 酒 50cc みりん 50cc 砂糖 大さじ1 醤油 小さじ1 生姜 (チューブ) 少量 塩 ほんの少し 作り方 1 キモは大きければ、2～3等分に切る。 黒い血の固まりや、余分な部位は取り除く。 2 鍋にキモを入れ、酒、みりん、砂糖、醤油、生姜、塩を入れ、火にかける。 蓋は必ず、ずらしておいて、 弱火 で10～15分にる。 3 今度は蓋を外して煮ます。 そしたら水分が蒸発してくるので照りがでてきます。 焦げつかないよう、鍋をゆすったりしてください。 コツ・ポイント 蓋を外してからは、焦げつかないよう気をつけてください。 このレシピの生い立ち 母から教わったレシピです☆ |lbk| ozp| qls| kwn| hyy| xwl| xzt| lkw| ayc| ich| szy| skj| kbm| llw| uxl| nqq| wkr| pir| tev| umw| uxj| ejs| mnr| eev| qco| qsq| tgt| itg| fco| rjk| rwc| kiq| kxh| hjq| xdd| skz| ujm| pjr| drq| vso| qok| lhn| aiv| oli| adu| eyl| mnk| fgr| rft| wjy|