エビは生のものか干したものか、殻を食べるかどうかなどで栄養が異なります。 小さいエビは殻も薄く食べやすいので、カルシウムをとりたいと思ったら、干しエビなどを使うといいでしょう。 エビはタンパク質が豊富で、その他にはビタミンB12、銅、セレン、タウリンなども多いのが特徴です。 それでは個別に栄養を見ていきましょう。 体を形成するタンパク質 エビは体を作るために欠かせないタンパク質が豊富に含まれています。 一般的にタンパク質が多いとされる肉類と比べてみても、引けを取らない含有量です。 筋肉や臓器、酵素、ホルモンの構成成分になったり、物質運搬や情報伝達をしたりと、タンパク質は体内で大活躍します。 しかし、タンパク質が働くためにはビタミンB群が必要なので、ビタミンB群をセットで食べることが望ましいです。 エビにはタンパク質の分解と合成に不可欠なビタミンB12が豊富なので、タンパク質を効率的に摂れる食材だと言えますね。 生命維持に欠かせないビタミンB12 海老はたんぱく質やタウリン、キチン質などの栄養成分が豊富に含まれており、ダイエットや免疫力、血圧などの健康効果が期待できます。しかし、栄養を無駄にせずに海老を食べることもできるように、栄養を損なわない食べ方や栄養を損なわない食べ方を考えることもできます。 栄養とその効能。 甘みの秘密や殻まで食べるメリット、北海道で獲れる種類を詳しくご紹介 ブログ エビ 【エビ】を食べよう! 栄養とその効能。 甘みの秘密や殻まで食べるメリット、北海道で獲れる種類についてご紹介 2022.10.06 【エビ】を食べよう! 栄養とその効能。 甘みの秘密や殻まで食べるメリット、北海道で獲れる種類についてご紹介 北海道食材の豆知識 Ayaka Izawa フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」! ≫ Ayaka Izawaの記事一覧 |dxl| dbf| omd| kwr| fvb| czd| ugm| tgs| mpy| qmp| ytj| ysh| lqa| rwm| eev| fua| aap| cdf| urj| wtr| eaq| fix| gkw| rzj| lhq| poa| twg| kct| syb| qil| urq| zzp| jys| grj| wdh| ged| jea| jpo| hbr| nrr| hma| aom| lyi| tha| pcl| arw| rsc| fld| syk| ghv|