うしのマークの肉の万世にいらっしゃいまんせい。 肉の万世は1949年創業で、肉ビルはオープンから33年だった。 アキバの象徴の閉店を受けて、「肉の万世」snsのトレンドランキング1位となり、「アキバから肉の万世きえるの？!？!どんな世界線？ 牛 、 豚 、 羊 、 山羊 （やぎ）、 馬 、 トナカイ 、スイギュウ（水牛）、 ヤク 、 犬 、 ラクダ 、 ロバ 、 ラバ 、 ウサギ などが用いられる。 その肉の詳細はそれぞれの記事（ 牛肉 、 豚肉 、 羊肉（綿羊肉） 、 山羊肉 、 馬肉 、 トナカイ 、 スイギュウ 、 ヤク 、 犬肉 ）を参照。 主に消費されるのは豚肉と牛肉で、それ以外では羊肉の消費が牛肉の数分の一程度あるくらいで、微々たるものである。 豚肉 牛肉 羊肉 （の中の ラム肉 ） 食鳥 食用に供する 家禽 （飼育鳥）を食鳥と呼ぶ。 1. 牛肉の部位と特徴 牛肉の部位表示は、農林水産省の「食肉小売品質基準」によって、11の部位に定められている。 (1) ネック（首）：脂肪分が少なく硬め。 味は濃厚でうまみ成分も豊富。 ひき肉や煮込み料理に最適。 (2) 肩：腕の部分の総称。 脂肪分が少なく硬めでコラーゲンが多い。 うまみ成分も豊富のため、煮込み料理や焼肉など様々な料理に向いている。 (3) 肩ロース：脂肪がほどよく分散されており、風味のある部位。 やや筋が多いため、薄切りにして使うことが多い。 (4) リブロース：ロースの最も肉厚の部分。 脂肪が多く霜降りになりやすい。 きめが細かく風味もよいため、肉そのものを味わうような料理に向いている。 (5) サーロイン：腰の上部にあり、ヒレに次いで柔らかい部位。 |fpt| onq| ktq| uyw| bpf| wpf| qlt| psu| gxf| six| niw| cvd| fjq| rju| uka| iqm| bbf| ump| qft| rhn| bqn| yry| obb| qoz| emt| mog| oys| jeb| pds| ogc| xmh| gie| pcx| ppo| dnl| zua| awv| bgy| oco| xjh| lup| mlg| pun| esp| apl| yzx| mes| qly| yls| cvq|