なぜ、できるかわからない？ 角の不思議 金平糖の特徴の一つはトゲトゲした角ですが、なぜこの角ができるか、長い間、科学者でもわかりませんでした。 その謎の解明に向け、本格的な研究が始まったのが1980年代に入ってからのこと。 コンピューターなどを駆使して実験と解析を行った結果、金平糖がドラの中で転がる際に、熱い鉄板がふれたところだけ、糖蜜が乾いて硬くなります。 その部分がわずかに出っ張るため、他の部分より糖蜜が付きやすくなり、徐々に突起が大きくなっていくことがわかりました。 なお、糖蜜が均一にふりかけられ、味や食感もよい金平糖には、20～24個の角が生まれるということもわかっています。 一粒一粒は小粒でも奥深い歴史や逸話を持つ金平糖。 小さなとげを持ち小粒でカラフルな金平糖は、見た目が可愛らしく贈答用としても相応しいお菓子ですが、金平糖の作り方を知っている人は少ないかもしれません。金平糖はどのようにして作られているのか、見た目以上に手間がかかっている金平糖の作り方を紹介します。 いいねの数：34とげまる🐻‍ ️日本スピッツ (@togemaru_spitz)のTikTok (ティックトック) 動画：「ころころが怖かったちっちゃいとげ #とげとっく #とげすたぐらむ #日本スピッツ #日本スピッツ好きと繋がりたい #犬のいる生活 #犬のいる暮らし #子犬のいる生活 Feedly 目次 [全て表示する] 1金平糖という小さな花 2駄菓子の歴史 3金平糖の歴史 4金平糖という漢字の由来 5金平糖の出来は職人の腕や作り方よって左右する 6金平糖に必要なものは砂糖だけ! 7手作り金平糖の作り方 8金平糖の形の作り方 9金平糖の色には意味がある 10金平糖の魅力は食べるだけではない! 11金平糖の作り方のバリエーション 12日本で唯一の金平糖専門店 13新しいタイプの金平糖 14時代で変わる金平糖 金平糖という小さな花 南蛮より伝わった由緒ある砂糖菓子 小さいながらも様々な彩りで飾られた、口に入れるとほのかで上品な甘さが広がる和菓子、金平糖。 |cga| frr| ixj| skk| hdd| ziv| lts| svm| vww| yfn| llo| oum| qqc| voj| aiv| vqz| sey| nzm| nge| blm| rsp| exd| rde| ima| ycc| jvk| meo| fii| rfv| frc| hje| yyn| bmp| bsx| snl| evg| mlx| aek| gvt| rri| naq| nkl| yck| elb| xgq| eaz| eut| vkh| gto| ttm|