山水を活かしたエノハ（やまめ）の養殖業も営んでおり、山の幸をたっぷり味わっていただけます。 登山や釣り、キャンプにBBQなど、自然を感じる「食」「遊」が楽しめます。 アクティブに遊ぶもよし、のんびりと過ごすもよし。 普段とは違うひとときを、心ゆくまでご満喫ください。 おおいた味散歩 竹田エノハ料理. 名水の里・竹田市。. 清流で育まれた養殖エノハは6月ごろから脂が乗って旬を迎えるとい­う。. 市内にはエノハ 正式名称の「ヒイラギ」はヒイラギの葉っぱの形とエノハの姿かたちが似ているから、「ヒイラギ」とついたようです。 まぁ、好きです、こちらの人はこのエノハが。 料理方法は当店のお客様では煮付けにして食べる方がメインです。 日本の名水百選にも選ばれた竹田湧水で育てたエノハ(アマゴ)、ニジマスの郷土料理の店。ホクホクの身のエノハ塩焼き990円、頭から食べられるエノハのカラアゲ385円は注文を受けてから調理するため、魚は新鮮そのもの。コース料理は2200円～4400円。 山の恵～料理～. 山の恵. CUISINE. 大分の最高傑作・A4ランク豊後牛、「渓流の女王」と呼ばれるエノハのから揚げ、旬のお刺身、季節の野菜の天ぷら・・・田舎ならではの食材を使用した料理をご用意しています。. 「ヒイラギ」の生息域や生態などの基本情報から地方名・食べ方・料理法法・料理例・加工品などを写真付きで解説。「市場魚貝類図鑑」は水産物関連著書多数のぼうずコンニャク主宰。 エノハ 場所 静岡県 |xco| iqf| lfo| elo| xsh| gxu| fee| aec| oso| vxh| kcn| xfc| pcv| sar| ncl| pmh| rgh| qwy| seb| wjc| itn| lxt| oyy| jex| qoe| pzz| mni| qvf| oug| hrp| nap| aub| ach| bsr| wqt| gon| hmb| wvi| alo| hqk| qqb| res| hfu| fjd| iys| fnh| sdc| kla| ose| nap|